欣賞一個人始于顏值，欣賞一道菜也是如此。擺盤平淡無奇，如何引起消費者的注意？想要讓你的火鍋店給顧客留下深刻的印象并獲得好評，還得先提升菜品的顏值。朝天門火鍋告訴你，特色火鍋店的菜品這樣擺盤，顏值瞬間翻一倍，不信你試一試。

1.夸張擺盤沖擊眼球

很多人都認為火鍋店的菜品轉來轉去都是這幾樣，很難玩出新花樣，但其實只要腦洞夠大，就還有足夠的設計空間等著你去發展，比如通過夸張的擺盤來沖擊食客的眼球。將鴨腸一根根地懸掛在精致的餐具上，讓人滿眼都是鴨腸，視覺沖擊力較大；冬瓜、南瓜這類素菜就建議切片，片片緊密相連擺成一列，給人一種分量充足又精致的感覺。

2.融入民族古典元素

火鍋本就是一種傳統的飲食分類，它是巴渝文化的重要載體，如果能往其中注入民族古典元素，則能起到畫龍點睛的作用。比如像朝天門火鍋將圣旨、城樓、玉璽這類特有的經典元素融入其中，不僅能增加食物的新鮮感和精致感，同時還能升華菜品的價值。

3.充分利用陶瓷文化

既然很多人感慨菜品很難玩出新花樣，那我們不妨在餐具上下功夫?；疱伒甑牟途叽蠖喽际谴善?，不僅好看也易于洗滌。而我們的陶瓷文化博大精深，無論是色彩還是造型，亦或是工藝上都各有各的特色，造型多樣、色彩斑斕的瓷器深得世界眾人的喜愛，由此火鍋店可以以此為突破口，根據菜品的特點進行創新，再綜合色彩和造型兩方面，打造出令人驚艷的效果，讓人被眼前的這道菜吸引。

隨著人們的飲食逐漸走向精致化，火鍋加盟店們簡單粗暴的擺盤方式早已不再適用。菜品擺盤看似是后廚的事情，實則是特色火鍋店核心競爭力的體現，是每一位火鍋人都應該學習的一門學問。在此朝天門火鍋溫馨提示，但凡想讓火鍋店健康持續地發展下去，就一定要不斷地對菜品的擺盤設計進行創新，時刻保持精致感與新鮮感！

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