社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？
來源：朝天門火鍋 時間：2022-07-14 瀏覽：994現如今各地疫情已經得到了很好地控制，商圈、商場等地的餐飲店已經恢復了經營，不過很多人發現，以前大火的地區客流量都不及疫情前，反倒是部分社區餐飲店回暖更快。有業內人士預測，國內社區服務市場規模將達13.5萬億元，作為配套的社區餐飲也將迎來黃金窗口期，于是這兩年社區便多了很多火鍋店，“家門口消費”也讓不少火鍋店出現了生意爆火的場面。那社區的四川火鍋加盟店未來會朝哪些地方發展呢？朝天門火鍋就帶大家分析一下吧！
1、“打磨”剛需復購品
社區火鍋店不像商圈火鍋店那樣需要在營銷、環境、流程上下功夫，好吃才是讓它火爆起來的重要因素。因此開一家社區火鍋店，需要老板聚焦選品、菜品，淘汰掉低頻復購低的品類，聚焦剛需復購高的菜品，而這些菜品需要火鍋店不斷打磨、升級，這樣才能持續抓住社區消費者的胃。
據業內人士表示，有料火鍋會在未來成為社區火鍋的主力，會被大多數人接受。而川渝火鍋則要增加產品線，如燒烤、小龍蝦、鹵菜等，同樣也能提高復購率。不過不管是哪種類型的火鍋，都要朝孩子、女性等群體傾斜，因為他們會成為社區餐飲的主要消費群體。
2、弱化營銷，注重性價比
本質上來說，社區營銷其實就口味營銷，只要好吃就不愁沒生意，就算前期營銷做得再好，宣傳做得再花哨，味道不行，火鍋店就開不下去。其次就是要壓低菜品的價格，尤其是引流產品，這更加利于火鍋店進行口碑傳播。最后就是火鍋店沒有必要在硬件上花太多錢，社區的消費者較為務實，沒有太多講究，衛生、好吃、服務到位、便宜即可，如果把火鍋店“打扮”得太奢侈，倒還會勸退不少人。
3、服務熱情，把顧客轉為鄰居
社區火鍋一定程度上來說做的是熟人經濟，=親情化是社區火鍋店留住老顧客的秘訣之一，圍繞不同客群去定制服務是社區老板們所要考慮的問題。比如有老人到店，就要把他們安排到佐料區近的地方，給予一定的問候；有孕婦到店要準備好靠墊；小孩比較多，就安排小一點的游樂區……此外，有條件的社區火鍋店還在承包夜宵、外賣服務，服務好社區周圍的人才能提升復購率，穩固生意。
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