餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！
來源：朝天門火鍋 時間：2022-10-12 瀏覽：778餐飲服務是一個合格或者說生意好的餐飲店必須重視的一部分，服務不好的店鋪，即使味道再好也很難留客，而服務很好的餐飲店，總是會暖到一部分顧客，會讓這部分顧客一次次的回頭消費，在好吃的基礎上，吃得開心也很重要，那么關于餐飲服務需要注重的幾點，一起看看朝天門火鍋的經驗分享吧。
1、點菜時注意觀察客人的目光停留在菜單的哪一部分，服務員要靈活地為客人介紹這一部分的菜品，也就是介紹要隨著客人目光的移動而改變轉換，服務員要學會靈機應變。
2、當客人走到餐臺前應主動拉椅子，服務更貼心。
3、當茶壺傾斜45度，茶杯傾斜60度，要及時幫助續水。
4、隨時注意客人杯中的酒水，飲料、飲料剩余最后一瓶且只有1/4時，主動詢問是否要添加，跟進推銷。
5、及時撤空盤、骨碟，以方便客人食用。
6、看到客人目光離開餐臺四處尋望時，主動上前詢問“請問我能幫您做些什么?”來捕捉服務需求。
7、看到客人洗完手濕著回來要主動遞餐巾紙。
8、當用餐快結束時主動遞餐巾紙、牙簽。
9、看到客人招手，距離遠時注視著客人，說“好的馬上”先點頭示意，馬上服務，然后跟進。
10、對未食用的菜品，主動詢問是否打包。
11、客人買單起座時，提醒客人帶好隨身物品。
12、客人用餐完畢后，適時推薦是否點果盤或者飲品。
13、路遇客人，減速慢行，文明禮讓。
14、當看到客人落座后，拿出取煙的動作，同時適當增加煙灰缸。
15、遇到菜品出現質量問題或異物，第一時間先把菜品撤離現場，然后再解決。
16、聽到看到客人筷子落地，要先取新筷子給客人再撿起地下的筷子。
17、針對不同的賓客提供個性化服務，在不同場合可適當打破常規標準來提供服務。
記住了，對于餐飲店服務人員來講，服務不好，味道好的店不一定生意爆滿能擁有許多回頭客，但是服務好，味道好的餐飲店，一定會生意爆滿，且擁有許多回頭客，讓出色的服務給門店加分，是每個服務人員需要思考的。
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