據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，在韓國，有“以熱制熱”的說法，指是在炎熱的天氣吃熱騰騰的食物來排汗解熱，由于最近氣溫居高不下，通常在國內(nèi)冬季最暢銷的就是火鍋和麻辣燙，在韓國的夏天，麻辣燙在也開始擁有了超高人氣，尤其是初高中女生對于吃麻辣燙的喜愛已經(jīng)反超韓國傳統(tǒng)小吃炒年糕，就算是疫情期間，麻辣燙店的數(shù)量不降反升，幾乎遍布韓國各地，由此可見，麻辣口味已經(jīng)不再是川渝專屬，吃辣即將成為全球流行？那么關(guān)于辣味流行一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

研究顯示，有助于解壓的辣味食品將更加流行

辣不止是一種味道，在當(dāng)今社會環(huán)境影響下，不止是年輕群體，各群體都在面臨著不同的壓力，生活的基礎(chǔ)就是吃穿住行，而最基本的就是吃，在壓力過大的社會環(huán)境下，人們對吃的渴求越來越大，好吃的，吃了會開心的，都成為了當(dāng)下人們的選擇，而吃辣可以分泌內(nèi)啡肽，這種物質(zhì)可以壓制疼痛，能幫助我們感受快樂，緩解壓力。

麻辣燙店盛行是因?yàn)殚_店成本低

川渝口味麻辣燙注重的是麻辣，北方麻辣燙會在麻辣的基礎(chǔ)上加入麻醬綜合口味，味道更加厚重，在麻辣的基礎(chǔ)上，選擇吃什么口味的麻辣燙就是消費(fèi)者自己的選擇了，但是始終沒有遠(yuǎn)離麻辣這個(gè)特點(diǎn)，開一家麻辣燙店或者四川火鍋店的成本投入不大，不會讓創(chuàng)業(yè)者感受到特別大的壓力，而且麻辣燙店不需要開一家很大的店，在店鋪投入方面也減少了很多壓力，麻辣燙店操作基本跟火鍋店操作一樣，而且更簡單。

面臨著社會趨勢的改變，吃辣可以解壓，那么未來生活中吃辣會成為各地或者全球的生活需求，那么在吃辣這件事上，無論是開一家麻辣燙店還是火鍋店，都是不錯(cuò)的選擇，創(chuàng)業(yè)就是要根據(jù)社會大環(huán)境改變而改變，而本著民以食為天的硬性需求，創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)也是不會出錯(cuò)的選擇。

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