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長樂開火鍋加盟店,如何擺脫老舊的經營模式?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-11-25 瀏覽:502

長樂,隸屬于福建省,是福建省福州市轄區,名取自《詩經》“長安久樂之義”。據悉,長樂擁有空海陸三軸交通,是屈指可數的空海“兩港”城區,經濟騰飛,城市未來的發展空間尤其引人注目。這不,近日一位李先生便想拿出自己的積蓄,在長樂開一家火鍋加盟店。

長樂開火鍋加盟店,如何擺脫老舊的經營模式?

但是,開店容易開好店難,如何才能擺脫老舊的經營模式,開出有活力的門店來呢?接下來,我們就來系統化地分析幾點內容,感興趣的朋友記得收藏!

1.意見反饋可獲取優惠券

傳統火鍋經營中,老板有重視顧客的意見嗎?可能有30%的門店老板,在顧客消費后會禮貌地詢問一句“味道如何?”、“今天消費還滿意嗎?”,但這僅僅是一種寒暄,而不是真的想得到反饋。

但是對于門店來說,一旦沒有真實反饋就很難進步,所以,我們必須得將顧客的意見收集起來,從而形成一個強大的推力,推動門店向前進步。比如我們可以采取掃描桌上二維碼參與問卷調研的方式,了解顧客的真實評價,待顧客完成調研之后,便可抽取一張5—20元的優惠券,動動手指就能輸出意見并得到優惠,這樣的活動相信沒有誰不愿參加!

2.開辟新餐品

火鍋,原有的產品格局比較單一,一般都是鮮貨為主,一些餐前小吃為輔。一般來說我們吃火鍋時,打開菜單,可以熟練地點上自己愛吃的菜品,但是一頓操作猛如虎后,心中難免覺得空落落的,難道除了這些常點的菜品,就不能有其他的選擇了嗎?

其實,火鍋是一個包容的集合體,除了常見的菜品外,我們還可以開辟新的餐品,比如高顏值甜點,比如兒時小吃,比如自制酒水,再比如一些冷吃、燒菜、鹵味系列等等,都可以成為火鍋中的一員,一旦你的菜品思路拓寬了,產品也就越來越豐富,能涵蓋的人群自然也就越廣,也就再也不用按照老舊的模式去經營了。

3.開辟新銷售渠道

為什么很多人對傳統的火鍋經營模式嗤之以鼻?那是因為它的銷售渠道十分有限,一般來說,都是通過一些散客,或者在某些APP上進行團購,就單靠這兩條銷售路線,自然不能博得更多人的關注,無法實現消費量的積累。

想要消費群體激增,還得開辟新的銷售渠道。比如利用官方宣傳平臺(微博、微信、抖音),發布線下門店優惠套餐,顧客可以按照指定步驟,購買套餐或者優惠券,用于線下門店的消費,這樣一來,就形成了多渠道銷售的壯觀局面,門店客流將輕松翻倍!

想知道如何擺脫老舊的經營模式開火鍋加盟店?上文朝天門火鍋已經總結經驗,進行了內容分享,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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