火鍋加盟店由于復制性強，操作簡單而受到廣大投資者的追捧，但也正是因為火鍋加盟店易于復制，才導致行業同質化嚴重，那么，在市場競爭日益激烈的當下，火鍋加盟店要如何破舊立新，才能提高市場競爭力呢？

轉變服務意識

以往火鍋行業的服務意識并不強，服務員往往都是被動服務，顧客招手示意才上前服務，甚至推三阻四的，如果在目前的火鍋市場上還以這樣的態度服務顧客，無異于自掘墳墓，想要贏得消費者的喜愛，首先得轉變服務意識，由被動變為主動，即主動詢問顧客的需求，主動為顧客遞上圍裙等等，這樣一來消費者才會因為你的好而記住你，火鍋店也才能有脫穎而出的機會。

推出差異化產品

我們都知道任何事情都有兩面性，有競爭也就意味著有淘汰，但這對火鍋加盟店來說未嘗不是一件好事。激烈的競爭、殘酷的淘汰，都在一定程度上督促著火鍋加盟店進行創新，不斷推出差異化的產品，比如像朝天門火鍋這樣，將食材與中式裝修元素結合在一起，打造一場飲食文化盛宴，提升整體的就餐氛圍。

擁有自己的視覺符號

視覺符號是指通過特殊的視覺展現，讓人們記住某一品牌的特色，進而加深印象。所以想要讓你的火鍋店在成千上萬個品牌中脫穎而出的話，就得打造自身的視覺符號。比如朝天門火鍋對玉璽元素的運用，用定制的玉璽作為品牌的視覺符號，既增添了品牌的特性，又增加了品牌的文化感。

火鍋加盟店數量日益增加，如何才能提高自身競爭力呢？答案自然是破舊立新，即在過去的管理經營上進行創新，無論是服務意識還是產品甚至是火鍋店的定位都得有所改變，只有這樣才能更好地迎合市場，擁抱更多的潛在消費者。

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