火锅加盟_四川成都火锅店加盟_中国火锅连锁品牌十强_朝天门火锅【官网】

特色火鍋加盟連鎖店菜品定價的方法解析

來源:朝天門火鍋 時間:2020-05-28 瀏覽:597

特色火鍋加盟店如何定價是一個讓管理者頭疼的事情,菜品定價太高、賣不出去,賺不到錢;菜品定價較低、利潤太薄,依舊賺不到錢,所以就要根據市場制定最合理的菜品定價,這是保持競爭力的第一步。然而,對于初入餐飲市場的經營者來說,加盟火鍋店經營菜品定價基本全憑感覺,這樣又怎么能抓住顧客的心呢?

對此,就要學習關于特色火鍋加盟連鎖店菜品定價的幾種方法。下面就一起來了解:

1、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:隨行就市法

這是最簡單的一種定價方法,具體方法是:收集火鍋加盟店周邊同行的菜單價格,然后結合自身具體情況擬定菜價。這樣既可以避免價格過高、消費者承受不起,也能避免因價格過低致使顧客對產品品質產生懷疑。對“隨行就市法”來說,一定要對搜集來的信息進行篩選,生意不好的火鍋店、品類相差過遠的火鍋店都不適合作為價格參考對象。

2、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:系數定價法

經營者如果想要將加盟火鍋店成本控制在一定范圍內,就采取這樣的方法就比較合適。打個比方,如果特色火鍋加盟連鎖店管理者想要將菜品成本控制在40%,那么定價系數就是1/0,4=2.5,菜品的價格就等于菜品的成本乘以定價系數。比如一盤土豆的成本是4塊錢,按照40%的成本率,即2.5的定價系數來看,這盤土豆的定價就是4×2.5=10元。然而這種方法有個弊端,就是要求創業者對成本率的預估較為合理,因此這種方法比較合適餐飲老手,而不太合適新手。

3、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:尾數定價法

商場有一種常見的價格現場,就是以9字結尾,比如9.9/99/199等價格。實際上,是由于9字結尾容易給人一種錯覺,即這件東西并不是很貴,比如199和200,雖然雙方相差了1塊錢,但存在于消費者心中的意義卻不相同。同樣,這件的定價策略也適用于特色火鍋加盟店的菜品定價,不過對餐飲市場來,主要用到2和7兩個數。因為餐飲消費的顧客,一般都會以5作為標準衡量菜品的價格。

4、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:“虧本價”定價法

用“虧本價”定價法對菜品進行定價,不是讓特色火鍋加盟連鎖店老板將價格定得很低,而是挑選一些菜品為特價菜,吸引顧客上門消費。所以特價菜品的價位,就一定要足夠的低,并且讓消費者一看就有購買的欲望和沖動。如一份時蔬定價10塊,那對顧客來說,就不存在吸引力,但如定價到3塊那就不一樣了,肯定會有許多人被這道菜吸引進門,顧客只要再店其他菜品,加盟火鍋店就有利可圖。這種方式的關鍵在于拉客進門,開店人氣最重要,但每天不宜多推,只推一款就足夠,以保持新鮮感,也能降低投資成本。

5、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:特色菜品定價法

對加盟火鍋店經營來說,特價菜品是不賺錢的,所以要如何從其他菜品上將錢賺回來呢?這就需要說道特色菜,這是吸引顧客到店光顧的關鍵;但占比要合適,如果全都是特色,那就意味著沒有特色,特色菜品的高利潤占比維持在20%左右就比較合適,也能維持店面經營的利潤。

在常見的特色火鍋加盟店菜品定價方法之外,最后再說一點,不同價位的菜品在菜單上的排列順序也有有講究的。許多店面習慣將相同價位的菜品放在一起,認為這樣可以方便顧客點菜。其實不然,想要提高客單價,就要進行有效有序的排列,才能讓加盟火鍋店達到賺錢的目的。

推薦閱讀:

餐飲店服務人員,這些服務意識必須具備!

重慶老火鍋加盟品牌有哪些?如何判斷正宗重慶老火鍋

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意?

朝天門火鍋官方客服電話

4006-313-323

服務熱線/Hotline

加盟熱線:4006-313-323

座機:023-6372 0999

手機:136-776-11333

公司地址/Address

重慶市渝中區長江一路62號地產大廈16層

投資有風險,加盟需謹慎

微信掃一掃/Wechat

主站蜘蛛池模板: 招商帮-一站式网络营销服务|搜索营销推广|信息流推广|短视视频营销推广|互联网整合营销|网络推广代运营|招商帮企业招商好帮手 | 高效节能电机_伺服主轴电机_铜转子电机_交流感应伺服电机_图片_型号_江苏智马科技有限公司 | 游动电流仪-流通式浊度分析仪-杰普仪器(上海)有限公司 | 一氧化氮泄露报警器,二甲苯浓度超标报警器-郑州汇瑞埔电子技术有限公司 | 不锈钢闸阀_球阀_蝶阀_止回阀_调节阀_截止阀-可拉伐阀门(上海)有限公司 | 广州监控安装公司_远程监控_安防弱电工程_无线wifi覆盖_泉威安防科技 | 聚丙烯酰胺_阴离子_阳离子「用量少」巩义亿腾厂家直销,售后无忧 聚合甘油__盐城市飞龙油脂有限公司 | 一体化隔油提升设备-餐饮油水分离器-餐厨垃圾处理设备-隔油池-盐城金球环保产业发展有限公司 | 消电检公司,消电检价格,北京消电检报告-北京设施检测公司-亿杰(北京)消防工程有限公司 | 钢衬玻璃厂家,钢衬玻璃管道 -山东东兴扬防腐设备有限公司 | 进口试验机价格-进口生物材料试验机-西安卡夫曼测控技术有限公司 | 讲师宝经纪-专业培训机构师资供应商_培训机构找讲师、培训师、讲师经纪就上讲师宝经纪 | 地磅-地秤-江阴/无锡地磅-江阴天亿计量设备有限公司_ | 全自动贴标机-套标机-工业热风机-不干胶贴标机-上海厚冉机械 | 德州万泰装饰 - 万泰装饰装修设计软装家居馆 | 北京律师事务所_房屋拆迁律师_24小时免费法律咨询_云合专业律师网 | 气动隔膜泵-电动隔膜泵-循环热水泵-液下排污/螺杆/管道/化工泵「厂家」浙江绿邦 | 空压机商城|空气压缩机|空压机配件-压缩机网旗下商城 | 蜘蛛车-高空作业平台-升降机-高空作业车租赁-臂式伸缩臂叉装车-登高车出租厂家 - 普雷斯特机械设备(北京)有限公司 | 流量卡中心-流量卡套餐查询系统_移动电信联通流量卡套餐大全 | 网带通过式抛丸机,,网带式打砂机,吊钩式,抛丸机,中山抛丸机生产厂家,江门抛丸机,佛山吊钩式,东莞抛丸机,中山市泰达自动化设备有限公司 | 深圳律师咨询_深圳律师事务所_华荣【免费在线法律咨询】网 | 骨龄仪_骨龄检测仪_儿童骨龄测试仪_品牌生产厂家【品源医疗】 | 深圳希玛林顺潮眼科医院(官网)│深圳眼科医院│医保定点│香港希玛林顺潮眼科中心连锁品牌 | 超声波焊接机,振动摩擦焊接机,激光塑料焊接机,超声波焊接模具工装-德召尼克(常州)焊接科技有限公司 | 四川职高信息网-初高中、大专、职业技术学校招生信息网 | 油液红外光谱仪-油液监测系统-燃油嗅探仪-上海冉超光电科技有限公司 | 杭州网络公司_百度SEO优化-外贸网络推广_抖音小程序开发-杭州乐软科技有限公司 | 超声波_清洗机_超声波清洗机专业生产厂家-深圳市好顺超声设备有限公司 | 爱德华真空泵油/罗茨泵维修,爱发科-比其尔产品供应东莞/杭州/上海等全国各地 | 车辆定位管理系统_汽车GPS系统_车载北斗系统 - 朗致物联 | 雨水收集系统厂家-雨水收集利用-模块雨水收集池-徐州博智环保科技有限公司 | 动物麻醉机-数显脑立体定位仪-北京易则佳科技有限公司 | 棉柔巾代加工_洗脸巾oem_一次性毛巾_浴巾生产厂家-杭州禾壹卫品科技有限公司 | 连栋温室大棚建造厂家-智能玻璃温室-薄膜温室_青州市亿诚农业科技 | 宿松新闻网 宿松网|宿松在线|宿松门户|安徽宿松(直管县)|宿松新闻综合网站|宿松官方新闻发布 | ET3000双钳形接地电阻测试仪_ZSR10A直流_SXJS-IV智能_SX-9000全自动油介质损耗测试仪-上海康登 | 井式炉-台车式回火炉-丹阳市电炉厂有限公司 | 沈阳真空机_沈阳真空包装机_沈阳大米真空包装机-沈阳海鹞真空包装机械有限公司 | 权威废金属|废塑料|废纸|废铜|废钢价格|再生资源回收行情报价中心-中废网 | 安全阀_弹簧式安全阀_美标安全阀_工业冷冻安全阀厂家-中国·阿司米阀门有限公司 |