火锅加盟_四川成都火锅店加盟_中国火锅连锁品牌十强_朝天门火锅【官网】

特色火鍋加盟連鎖店菜品定價的方法解析

來源:朝天門火鍋 時間:2020-05-28 瀏覽:597

特色火鍋加盟店如何定價是一個讓管理者頭疼的事情,菜品定價太高、賣不出去,賺不到錢;菜品定價較低、利潤太薄,依舊賺不到錢,所以就要根據市場制定最合理的菜品定價,這是保持競爭力的第一步。然而,對于初入餐飲市場的經營者來說,加盟火鍋店經營菜品定價基本全憑感覺,這樣又怎么能抓住顧客的心呢?

對此,就要學習關于特色火鍋加盟連鎖店菜品定價的幾種方法。下面就一起來了解:

1、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:隨行就市法

這是最簡單的一種定價方法,具體方法是:收集火鍋加盟店周邊同行的菜單價格,然后結合自身具體情況擬定菜價。這樣既可以避免價格過高、消費者承受不起,也能避免因價格過低致使顧客對產品品質產生懷疑。對“隨行就市法”來說,一定要對搜集來的信息進行篩選,生意不好的火鍋店、品類相差過遠的火鍋店都不適合作為價格參考對象。

2、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:系數定價法

經營者如果想要將加盟火鍋店成本控制在一定范圍內,就采取這樣的方法就比較合適。打個比方,如果特色火鍋加盟連鎖店管理者想要將菜品成本控制在40%,那么定價系數就是1/0,4=2.5,菜品的價格就等于菜品的成本乘以定價系數。比如一盤土豆的成本是4塊錢,按照40%的成本率,即2.5的定價系數來看,這盤土豆的定價就是4×2.5=10元。然而這種方法有個弊端,就是要求創業者對成本率的預估較為合理,因此這種方法比較合適餐飲老手,而不太合適新手。

3、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:尾數定價法

商場有一種常見的價格現場,就是以9字結尾,比如9.9/99/199等價格。實際上,是由于9字結尾容易給人一種錯覺,即這件東西并不是很貴,比如199和200,雖然雙方相差了1塊錢,但存在于消費者心中的意義卻不相同。同樣,這件的定價策略也適用于特色火鍋加盟店的菜品定價,不過對餐飲市場來,主要用到2和7兩個數。因為餐飲消費的顧客,一般都會以5作為標準衡量菜品的價格。

4、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:“虧本價”定價法

用“虧本價”定價法對菜品進行定價,不是讓特色火鍋加盟連鎖店老板將價格定得很低,而是挑選一些菜品為特價菜,吸引顧客上門消費。所以特價菜品的價位,就一定要足夠的低,并且讓消費者一看就有購買的欲望和沖動。如一份時蔬定價10塊,那對顧客來說,就不存在吸引力,但如定價到3塊那就不一樣了,肯定會有許多人被這道菜吸引進門,顧客只要再店其他菜品,加盟火鍋店就有利可圖。這種方式的關鍵在于拉客進門,開店人氣最重要,但每天不宜多推,只推一款就足夠,以保持新鮮感,也能降低投資成本。

5、特色火鍋加盟連鎖店菜品定價:特色菜品定價法

對加盟火鍋店經營來說,特價菜品是不賺錢的,所以要如何從其他菜品上將錢賺回來呢?這就需要說道特色菜,這是吸引顧客到店光顧的關鍵;但占比要合適,如果全都是特色,那就意味著沒有特色,特色菜品的高利潤占比維持在20%左右就比較合適,也能維持店面經營的利潤。

在常見的特色火鍋加盟店菜品定價方法之外,最后再說一點,不同價位的菜品在菜單上的排列順序也有有講究的。許多店面習慣將相同價位的菜品放在一起,認為這樣可以方便顧客點菜。其實不然,想要提高客單價,就要進行有效有序的排列,才能讓加盟火鍋店達到賺錢的目的。

推薦閱讀:

餐飲店服務人員,這些服務意識必須具備!

重慶老火鍋加盟品牌有哪些?如何判斷正宗重慶老火鍋

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意?

朝天門火鍋官方客服電話

4006-313-323

服務熱線/Hotline

加盟熱線:4006-313-323

座機:023-6372 0999

手機:136-776-11333

公司地址/Address

重慶市渝中區長江一路62號地產大廈16層

投資有風險,加盟需謹慎

微信掃一掃/Wechat

主站蜘蛛池模板: 济南画室培训-美术高考培训-山东艺霖艺术培训画室 | 全自动包衣机-无菌分装隔离器-浙江迦南科技股份有限公司 | 扬尘监测_扬尘监测系统_带证扬尘监测设备 - 郑州港迪科技有限公司 | 成人纸尿裤,成人尿不湿,成人护理垫-山东康舜日用品有限公司 | 智能案卷柜_卷宗柜_钥匙柜_文件流转柜_装备柜_浙江福源智能科技有限公司 | 净水器代理,净水器招商,净水器加盟-FineSky德国法兹全屋净水 | 塑料撕碎机_编织袋撕碎机_废纸撕碎机_生活垃圾撕碎机_废铁破碎机_河南鑫世昌机械制造有限公司 | 大流量卧式砂磨机_强力分散机_双行星双动力混合机_同心双轴搅拌机-莱州市龙跃化工机械有限公司 | 牛奶检测仪-乳成分分析仪-北京海谊| 定硫仪,量热仪,工业分析仪,马弗炉,煤炭化验设备厂家,煤质化验仪器,焦炭化验设备鹤壁大德煤质工业分析仪,氟氯测定仪 | 广东成考网-广东成人高考网 | 无菌实验室规划装修设计-一体化实验室承包-北京洁净净化工程建设施工-北京航天科恩实验室装备工程技术有限公司 | PCB设计,PCB抄板,电路板打样,PCBA加工-深圳市宏力捷电子有限公司 | 上海盐水喷雾试验机_两厢式冷热冲击试验箱-巨怡环试 | 全自动实验室洗瓶机,移液管|培养皿|进样瓶清洗机,清洗剂-广州摩特伟希尔机械设备有限责任公司 | 杭州双螺杆挤出机-百科| 齿轮减速马达一体式_蜗轮蜗杆减速机配电机-德国BOSERL齿轮减速电动机生产厂家 | 硫酸钡厂家_高光沉淀硫酸钡价格-河南钡丰化工有限公司 | 软文推广发布平台_新闻稿件自助发布_媒体邀约-澜媒宝 | 长春网站建设,五合一网站设计制作,免费优化推广-长春网站建设 | 锌合金压铸-铝合金压铸厂-压铸模具-冷挤压-誉格精密压铸 | 齿轮减速马达一体式_蜗轮蜗杆减速机配电机-德国BOSERL齿轮减速电动机生产厂家 | 餐饮加盟网_特色餐饮加盟店_餐饮连锁店加盟| 专业的压球机生产线及解决方案厂家-河南腾达机械厂 | 厂房出租_厂房出售_产业园区招商_工业地产 - 中工招商网 | 重庆私家花园设计-别墅花园-庭院-景观设计-重庆彩木园林建设有限公司 | 山东彩钢板房,山东彩钢活动房,临沂彩钢房-临沂市贵通钢结构工程有限公司 | 碳钢法兰厂家,非标法兰,定制异型,法兰生产厂家-河北九瑞管道 | 彭世修脚_修脚加盟_彭世修脚加盟_彭世足疗加盟_足疗加盟连锁_彭世修脚技术培训_彭世足疗 | 水质传感器_水质监测站_雨量监测站_水文监测站-山东水境传感科技有限公司 | 除湿机|工业除湿机|抽湿器|大型地下室车间仓库吊顶防爆除湿机|抽湿烘干房|新风除湿机|调温/降温除湿机|恒温恒湿机|加湿机-杭州川田电器有限公司 | 管家婆-管家婆软件-管家婆辉煌-管家婆进销存-管家婆工贸ERP | 1000帧高速摄像机|工业高速相机厂家|科天健光电技术 | 青岛美佳乐清洁工程有限公司|青岛油烟管道清洗|酒店|企事业单位|学校工厂厨房|青岛油烟管道清洗 插针变压器-家用电器变压器-工业空调变压器-CD型电抗器-余姚市中驰电器有限公司 | 楼梯定制_楼梯设计施工厂家_楼梯扶手安装制作-北京凌步楼梯 | jrs高清nba(无插件)直播-jrs直播低调看直播-jrs直播nba-jrs直播 上海地磅秤|电子地上衡|防爆地磅_上海地磅秤厂家–越衡称重 | 闪蒸干燥机-喷雾干燥机-带式干燥机-桨叶干燥机-[常州佳一干燥设备] | 水冷散热器_水冷电子散热器_大功率散热器_水冷板散热器厂家-河源市恒光辉散热器有限公司 | 电动打包机_气动打包机_钢带捆扎机_废纸打包机_手动捆扎机 | 电脑刺绣_绣花厂家_绣花章仔_织唛厂家-[源欣刺绣]潮牌刺绣打版定制绣花加工厂家 | 水平垂直燃烧试验仪-灼热丝试验仪-漏电起痕试验仪-针焰试验仪-塑料材料燃烧检测设备-IP防水试验机 |