選擇項目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，比如開火鍋店，方向沒選對，再努力都白費。所以究竟要怎么選餐飲項目呢？今天分享給大家四個參考維度。

一、看品類潛力

品類的選擇很關鍵，這關系到市場的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是該品類正處在消費增長階段，且受眾群體多為年輕人；二是要與自身經營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內，并有相應的風險承擔能力。

二、品牌是否具有競爭力

重點考察火鍋加盟品牌的口碑、品牌形象及品牌價值是否符合自身喜好、價值觀及創(chuàng)業(yè)初衷。如果這些都比較符合的話，可以優(yōu)先考慮成熟的品牌。因為這類品牌有一定的經營年限，有知名度，且經驗豐富，有足夠的市場競爭力。

三、供應鏈系統(tǒng)是否完善

供應鏈是否穩(wěn)定可靠直接影響開店的利潤結構，所以，考察項目時，還要看其供應鏈系統(tǒng)是否完善，能給到多少利潤空間。

四、對加盟商的扶持程度有多大

一定要找有獨立運營團隊的，無論從選址、活動策劃還是店鋪運營、培訓等方面都能提供全方位服務的。畢竟后端的服務才是能否持續(xù)盈利的關鍵影響因素。

隨著餐飲行業(yè)競爭的不斷加劇，未來對于創(chuàng)業(yè)者的要求也會有所提升；所以，不管是選好項目還是定好方向，都只是起跑的第一步。

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