說到四川，我們總會想到它是魔幻3D城市，有許多網(wǎng)紅打卡圣地，可是你知道么？四川美食也是聞名天下，這里廣納各地風(fēng)味，普通的食材在四川人的“加工”下能醞釀出別樣的風(fēng)味，而且越吃越過癮。今天就為大家推薦十種四川特色美食，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。

1、四川老火鍋

說到四川美食，火鍋絕對是排在第一的美食，四川大街小巷遍布火鍋店，據(jù)悉達(dá)到了五萬多家，空氣里都彌漫著火鍋的味道，雖然火鍋店眾多，但來四川想要吃地道正宗的火鍋那就得選老字號。

朝天門火鍋其實(shí)就是不錯(cuò)的選擇，其始于1935年，集四川市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、四川市著名商標(biāo)、中國火鍋十大品牌、中國名火鍋、中國火鍋領(lǐng)軍品牌等榮譽(yù)于一身。通過“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗(yàn)場，使用非遺炒制技術(shù)，把一次性油做出了四川老火鍋的味道，醇厚牛油鍋底，香辣卻又不失清香，辣而不燥、色澤紅艷，不易上火。

2、四川小面

對于四川人來說，要是時(shí)間久了不來上一碗小面就會感覺渾身不自在。四川小米擁有特質(zhì)的調(diào)料、口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào)，口感獨(dú)特，是四川美食界的扛把子，也被中國旅游協(xié)會評定為“金牌旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以說是四川的靈魂美食，以鴨血為制作主料，用花椒、辣椒鋪滿表面，湯汁紅亮，麻辣鮮香，血旺肉質(zhì)松軟，入口即化，又麻又辣，是難得的人間美味。

4、四川豆花飯

豆花飯?jiān)谒拇ㄊ且环N常見的美食，有點(diǎn)像四川的快餐，不管是在餐館亦或者街邊排檔都有，一碗豆花、一碗香調(diào)好的醬料、一碗飯就成為了美味。豆花鮮嫩可口，吃之前挑一點(diǎn)麻辣蘸料，在配上白米飯，口感多樣，味道獨(dú)特。

5、泉水雞

泉水雞是四川的地方名菜，正宗的純天然山泉加上竹筍、蘑菇、土雞等配料，外加豆瓣醬、干辣椒、花椒、豆豉等數(shù)十種佐料翻炒，具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的特點(diǎn)，吃一口回味無窮，別有一番風(fēng)味。

6、萬州烤魚

要說四川烤魚，那萬州烤魚絕對是代表，其使用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的做法、配料，精選的新鮮魚，配上西芹、豆芽等蔬菜，再澆上特制香辣底料，魚肉酥香、軟嫩，火辣辣的口感刺激味蕾?？谖兑灿泻芏噙x擇，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江雞雜

黔江雞雜是四川人心中的一張美食名片，可以說是雞的大雜燴，以雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料，與辣椒、泡椒、蔥姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲等同炒，脆嫩鮮香，吃一口就能讓人食欲大增。

8、四川抄手

四川抄手有點(diǎn)類似于餛飩，，但卻有著四川獨(dú)特的風(fēng)味，紅油高湯加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，風(fēng)味獨(dú)特，值得一試。

9、四川串串香

四川也有很多老字號串串香，跟火鍋吃法差不多，區(qū)別就是所有菜品都是用竹簽串起來的，吃多少拿多少，吃完結(jié)賬，最后找老板數(shù)簽簽算賬，物美價(jià)廉。

10、九園包子

九園包子又稱九園醬香肉包子，起源于1931年，是四川老字號門店，享有中華名小吃、中國特色包子等榮譽(yù)，食材新鮮，表面松軟，內(nèi)部餡細(xì)嫩鮮香，如果來四川旅游吃早餐的話，那它絕對是不二之選。

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