人們吃火鍋的時候基本偏向于麻辣、香辣兩種，對于愛吃辣的朋友來說，火鍋是美味佳肴，對于不會吃辣的朋友來說，火鍋的味道刺激太大，基本是吃一口菜就要喝一口飲料。但是很多時候我們喝的飲料對于緩解辣味并無實質性的作用（辣椒中的辣椒素其實并不溶于水），最終演變成越喝越辣。那么有哪些飲料適合在吃火鍋的時候用來解辣呢？朝天門火鍋就給大家推薦五款飲品吧！

1、奶制品

在吃火鍋的時候，喝豆?jié){、牛奶、酸奶等都可以緩解辣味，因為奶制品里面的絡蛋白能中和辣椒素，這是可樂、礦泉水等飲料無法做到的。其中較好的選擇就是酸奶，其里面還富含大量乳酸菌、細蛋白，對粘膜修復有幫助，降低疼痛感的同時還有促進腸胃蠕動的作用，幫助我們的身體消化，保護腸胃，避免吃完火鍋之后拉肚子。

2、酸梅湯

酸梅湯里面有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等成分，口感很酸，有大量酯類物質。從營養(yǎng)學的角度來說，這種極酸的飲料能在短時間內緩解辣味。除此之外，喝酸梅湯還有解膩、開胃、滋養(yǎng)肝臟的作用，這也是很多火鍋店給顧客準備酸梅湯的原因。

3、蘋果醋

如果不愛喝酸梅湯的朋友也可以考慮蘋果醋，它是由蘋果汁發(fā)酵而成的醋，能和辣椒堿相結合，緩解辣味，它喝起來也是酸酸甜甜的口感，開胃、解膩同時還可促進腸胃吸收，減少辣椒素對腸胃的刺激。

4、涼茶

涼茶中含有植物涼素，能影響辣椒素引發(fā)的痛覺傳導，對辣味有一定的緩解作用。同時涼茶還有清熱解毒的功效，如果吃火鍋害怕上火，那可以在聚餐的時候隨身帶一瓶涼茶。

5、啤酒

啤酒能帶動飯桌氣氛，但很多人可能不知道，啤酒中的酒精是可以溶解掉辣椒素的，當辣到不行的時候，喝兩口啤酒就會舒坦很多。不過要是不勝酒力的朋友還是參考之前四種方法吧！

以上五種飲品都有解辣的效果，不過效果較好的還是牛奶，因為它能真正溶解辣椒素，減少辣椒給口腔、胃壁和食道帶來的灼燒感以及對神經的刺激，還有修復細胞的作用。如果以上五種方法都嘗試了一遍，還是覺得吃火鍋太辣，那還是直接點鴛鴦鍋吧！以上就是朝天門火鍋為大家分享的火鍋食材，愛吃火鍋的朋友不妨收藏一下，如果還有什么疑問可以留言告訴我們哦！

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