為什么四川火鍋能火遍大江南北?
來(lái)源:朝天門火鍋 時(shí)間:2022-04-29 瀏覽:797沒(méi)有哪座城市比四川更愛火鍋,據(jù)統(tǒng)計(jì),每30個(gè)四川人,就有1人從事火鍋行業(yè),進(jìn)入四川城空氣中仿佛都彌漫著火鍋的味道。如今不只是四川熱愛火鍋,許多其他地方城市都能看到四川火鍋店的身影,行走在商業(yè)街上,火鍋店幾乎是百步一小店,千步一大店。那為什么四川的火鍋加盟店能夠火遍大江南北呢?它隱藏著什么魅力呢?朝天門火鍋就給大家分析一下吧!
老品牌四川火鍋底料無(wú)法復(fù)制
相信很多人有自己在家做火鍋底料的經(jīng)歷,可無(wú)論你怎么做,始終沒(méi)有四川火鍋店的味道好,這是為什么呢?因?yàn)樗拇ɡ匣疱伒牡琢习局瓶墒欠浅Vv究的。四川火鍋底料由幾十種食材加100%純牛油進(jìn)行熬制,火候把控、人工炒制、細(xì)節(jié)調(diào)配、炒制技巧、發(fā)酵時(shí)間都有十分考究,其中紅油掌管著底料的香味和色度,是火鍋醇厚濃香的秘訣。
每個(gè)火鍋品牌都有自己獨(dú)特的熬制方法,這也是為什么有些火鍋味道好吃,有些火鍋味道不好的關(guān)鍵。拿朝天門火鍋為例,它的底料是四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn),正宗的四川老火鍋,這一認(rèn)證可不是一般的火鍋品牌能夠拿到的頭銜。
味道太巴適
四川火鍋為什么會(huì)好吃呢?關(guān)鍵就在于其運(yùn)用的是牛油,牛就是牛肚子上的脂肪層,最大的特點(diǎn)可以吸附在食材上,不管是葷菜還是素菜,經(jīng)涮過(guò)后都會(huì)留下濃厚的油脂香,搭配上油碟,吃起來(lái)口感香醇,越吃越香,一點(diǎn)也不膩。另外,牛油重復(fù)利用率高,越熬越香,將它們放入到新鍋底中,味道更好,只是現(xiàn)如今主打健康飲食,很少有火鍋店會(huì)用老油了,更多是用一次性鍋底做出老油的味道。
食材沒(méi)有限制
四川火鍋有很大的包容性,解除了對(duì)食材的束縛和限制,只要是你喜歡的食材基本都可以涮來(lái)吃,如毛肚、鴨血、鴨腸、肥牛、黃喉等等,任何食材經(jīng)過(guò)燙煮之后就會(huì)覆蓋特殊的香味,口感麻辣舒適。同時(shí)鴛鴦鍋的加入讓不能吃辣的外地人也能吃到火鍋,基本滿足任何地區(qū)的飲食習(xí)慣。
火鍋與社交文化
火鍋將“說(shuō)”與“吃”合二為一,在燙煮過(guò)程中能充分了解對(duì)方口味,能與對(duì)方熱情交流,根據(jù)對(duì)方的燙煮習(xí)慣可以看出此人的性格。比如有些人吃毛肚只燙幾秒鐘就說(shuō)明他性格比較急躁,有些人細(xì)嚼慢咽,確定食材熟了之后才開始吃,說(shuō)明此人做事謹(jǐn)慎,不急不躁。品美味,看性格,享受快樂(lè),這是很多美食所無(wú)法做到的。
四川火鍋麻辣爽口,回味無(wú)窮,怎么能讓人不心動(dòng)呢?如果你想品嘗火鍋,也歡迎大家來(lái)到朝天門火鍋來(lái)品嘗正宗的四川味道。以上就是朝天門火鍋的分享,如果還有什么疑問(wèn)可以留言告訴我們,大家一起交流。
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