一家火鍋店在市場存活的時間越長，地位就越難撼動，因為隨著時間的積累，火鍋店沉淀下來的老顧客越來越多，加固了火鍋店的發展。不過目前火鍋市場競爭如此之大，怎樣才能避免老顧客流失呢?這三大技巧你了解一下：

技巧一：加強日?；?/p>

很多火鍋店由于精力有限，與顧客的日?；觾H限于店內，顧客在火鍋店消費時倒是飽含熱情，積極又主動，平日里卻毫無聯系，導致顧客很難在下一次消費時記起你的火鍋店。為了讓顧客時常惦記你的火鍋店，我們要主動加強與顧客的互動，比如經常給老顧客發發節日祝福又或者發一些降溫穿衣的小提示，舉動雖小，但卻能讓顧客感到一絲窩心，有利于老顧客的鞏固。

技巧二：詢問老顧客意見

既然是老顧客了，那他對火鍋店必然是熟悉的。如果我們能時常問一下他們對火鍋店有何改進意見，一方面可以幫助火鍋店進步，另一方面能讓顧客感受到被認可的愉悅。建立這樣一個回訪機制，能讓顧客充分表達自己的情緒，同時也給了顧客“大展拳腳”的機會，讓他感覺參與到火鍋店的規劃與發展中，自然地融入火鍋店，成為穩定的消費群體。

技巧三：給予顧客尊貴的身份

生活中大多時候我們不希望被區別對待，但是在消費上人們則更傾向于受到區別對待，正是基于這種心理，消費的會員制應運而生。會員制是將普通顧客和老顧客進行區分的一大制度，同時也是促進老顧客再次消費的一大手段，它主要通過給顧客一個會員的名稱，來認可顧客尊貴的身份，并給予相應的會員福利，讓會員更牢固。

小結：很多時候，火鍋加盟店的經營者一味地追求新顧客，卻忽視了老顧客這一大資源，殊不知精心地維護好老顧客對火鍋店的長久發展起著舉足輕重的作用。因此，在管理火鍋店時，可以嘗試以上技巧來鞏固火鍋店的老顧客哦!

推薦閱讀:

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！