今天，小朝哥要和大家分享一道，男女老少都愛的火鍋菜品，蝦滑！它和火鍋絕對(duì)是最佳拍檔，因?yàn)樗粌H口感Q彈，而且營養(yǎng)十分豐富，是一款絕對(duì)不容錯(cuò)過的火鍋菜品。

一、蝦肉的營養(yǎng)價(jià)值

蝦肉富含鈣和磷，有助于身體長高，適合一些需要補(bǔ)鈣的青少年和老年人群食用，蝦肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，同時(shí)含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，因此，吃蝦肉可以提高免疫力，蝦肉富含鎂元素，對(duì)于心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。

二、蝦滑的制作方法

準(zhǔn)備材料：新鮮的蝦肉、適量的淀粉、蛋清、鹽以及一些調(diào)味料。

步驟一：將蝦肉切成小塊放入碗中。

步驟二：加入適量的淀粉，均勻地裹在蝦肉上，淀粉能夠?qū)⑽r肉的鮮嫩鎖住，讓它在火鍋中更加有嚼勁。

步驟三：加入蛋清，用筷子順著同一方向輕輕攪拌。蛋清的加入，使得蝦滑更加柔嫩細(xì)膩。

步驟四：加入適量的鹽，一小撮即可，讓蝦滑更加有層次感和鮮味。

步驟五：為了讓蝦滑的口感更為細(xì)膩，可以用力在蝦滑上抓搓幾次，這樣蝦肉的纖維就能被打斷，讓蝦滑的口感更加誘人。

炎炎夏日，蝦滑和火鍋稱得上是最佳拍檔，麻辣鮮香的鍋底，配上肉質(zhì)鮮嫩的蝦滑，無論是與朋友相聚，還是獨(dú)自享用，都能給食客帶來味蕾的滿足，趁著夏日的到來，讓我們一起來享用那肉質(zhì)鮮嫩、口感Q彈的蝦滑吧！

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