什么是引流？針對火鍋行業來說就是獲客，運用一些有效的方法去吸引顧客來店里消費，購買產品。餐飲引流就是要增強曝光，品牌被顧客熟悉并認可，最終達到流量變現的目的，人流對餐飲店來說是至關重要的。

一、低價優質產品引流

火鍋有很多菜品，選擇一款優質菜品作為引流產品是個不錯的方法，比如鍋底、毛肚、牛肉、鴨腸等，定價低，性價比高，這款產品可以不賺錢，甚至還可以低于成本，目的是通過此款產品吸引顧客到店消費，帶動別的產品銷售。

二、特色爆款打卡產品

每個餐飲火鍋品牌都應該有一款爆款產品，用來區分于同品類餐館，比如朝天門火鍋的“九州方圓玉璽鍋”、“圣旨盤”、“烽火戲豬喉”等，都是獨具“四川朝天門”特色的產品，味道正宗好吃有記憶點，顏值爆表適合打卡拍照，地方特色也很濃厚，絕對的引流神器。

三、贈送飲品或甜品引流

贈送飲品和甜品也是一種引流方式，特別是對于重口味的火鍋店，絕對是剛需產品了，而且還能夠大大提高顧客的復購率和好評率，送甜品要個好評宣傳不過分吧。

四、短視頻引流

以熱門短視頻平臺，比如抖音、快手、微信視頻號等，作為傳播載體，打造火鍋店品牌號，視頻內容圍繞火鍋展開，可以是探店打卡，可以是特色菜品展示，可以是工作日常，可以是搞笑故事，只要有特點就能吸引消費者，最終達到引流目的。

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