想入行餐飲的人，不管是火鍋還是其他品類(lèi)，大家都比較關(guān)心一個(gè)問(wèn)題：哪種經(jīng)營(yíng)模式才賺錢(qián)呢？事實(shí)是沒(méi)有不賺錢(qián)的模式，只有不賺錢(qián)的人。很多初創(chuàng)者只是不知道那種模式適合自，今天就來(lái)跟大家講一下最適合初創(chuàng)者做餐飲的3種經(jīng)營(yíng)模式。

1、個(gè)人創(chuàng)業(yè)擺

如果是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的，啟動(dòng)資金也不多的，擺攤是好的選擇。早餐攤、夜市攤、學(xué)校門(mén)口的小吃攤等，看著生意小，實(shí)則利潤(rùn)很高。但要有恒心，要堅(jiān)持，不要一來(lái)就想著開(kāi)張就爆火。而且，這種模式很靈活，一個(gè)項(xiàng)目不賺錢(qián)，可以馬上換項(xiàng)目，試錯(cuò)成本低；還能鍛煉市場(chǎng)敏感度，積累經(jīng)驗(yàn)。

擺攤是開(kāi)獨(dú)立門(mén)店的第一步，如果沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)就直接投重金開(kāi)店，一旦失敗，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)試錯(cuò)成本是承擔(dān)不了的。

2、夫妻店

夫妻店通常開(kāi)在社區(qū)、學(xué)校或?qū)懽謽侵苓叄昝嫱ǔＴ谖迨搅阶笥摇．a(chǎn)品不需要太復(fù)雜，只要品質(zhì)穩(wěn)定、服務(wù)態(tài)度友好、態(tài)度真誠(chéng)、環(huán)境干凈，就能穩(wěn)定賺錢(qián)。這種模式適合有一定預(yù)算，能吃苦，想踏踏實(shí)實(shí)安心經(jīng)營(yíng)的夫妻。

因?yàn)檫@種模式不是賺快錢(qián)的模式，需要用時(shí)間去沉淀忠實(shí)顧客，日常經(jīng)營(yíng)就是把一件簡(jiǎn)單的事重復(fù)一萬(wàn)遍，很枯燥。

3、團(tuán)餐檔口店

團(tuán)餐檔口店簡(jiǎn)單理解就是食堂窗口、美食城的快餐窗口店。它最大的優(yōu)點(diǎn)就是不缺客源，而且客源非常精準(zhǔn)。其實(shí)做餐飲最大的問(wèn)題就是客群?jiǎn)栴}，如果這個(gè)問(wèn)題解決了，那么生意也就成功一大半了。

所以它的這種優(yōu)勢(shì)對(duì)于初創(chuàng)小伙伴來(lái)說(shuō)是很有益的，可以作為做實(shí)體餐飲的“地基”，積累產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)后，再去做大店。

餐飲雖然入行門(mén)檻低，但是要經(jīng)營(yíng)好，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的要求卻不少，需要懂很多領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。對(duì)于小白來(lái)說(shuō)，第一次創(chuàng)業(yè)應(yīng)該選擇小投資項(xiàng)目。開(kāi)大店的話，建議加盟大品牌餐飲，減少失敗的概率。

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