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擁有這13點,想做垮一家火鍋店?難!

來源:朝天門火鍋 時間:2023-06-06 瀏覽:888

開一家火鍋店誰都可以,但開好一家火鍋店不是誰都能行,作為競爭激烈的餐飲品類之一,很多人單純的認為只要開個火鍋店,顧客自然而然就上門光顧,這種想法顯然是錯得離譜的,朝天門火鍋認為,如果你想開好一家火鍋店,先問問自己是否擁有以下十三點要素。

擁有這13點,想做垮一家火鍋店?難!

一、外部資源:

1、資金資源:較為充沛的資金資源,支撐平穩運營火鍋店并應對特殊狀況。

2、選址資源,有熟人或者渠道優勢,拿到更適合火鍋店的位置和門店。

3、人際關系,靠譜的人和團隊,以支撐門店的管理和經營,或者顧客資源。

4、產品資源,優質且穩定的供應鏈,比如底料,產品及各類門店消耗品。

5、宣傳資源,各類公私域宣傳渠道,以及線下宣傳渠道等。

二、內部能力:

1、溝通能力,協調溝通門店經營管理經營工作,打造出色的火鍋店服務。

2、籌備能力,籌備各崗位工作內容與工作考核,并制定科學的規劃。

3、宣傳能力,策劃制定并執行門店的前中后期各項宣傳工作。

4、設計能力,空間布局與裝修設計,在客位,出餐,清潔,軟裝等環節有整體規劃。

5、市場調研,能夠跟隨市場發展,關注行業變化,并快速適應和學習。

6、技術支撐,后廚對口味,產品穩定性的把控和高效性。

7、復盤能力,對門店經營的復盤和各項數據的綜合總結和反思。

8、賬目管理,找到靠譜的專人認識,對進出資金的統籌以及匯報。

但是實際情況是,很多人并不具備以上全部資源和能力,甚至很多人認為自己不具備任何能力,這時候我們也可以選擇去加盟,找到一家有實力又靠譜的火鍋加盟品牌,可以事半功倍。一個專業的團隊,才能幫你做好所有事情。

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