火锅加盟_四川成都火锅店加盟_中国火锅连锁品牌十强_朝天门火锅【官网】

火鍋加盟店后廚采購應避免哪些問題?

來源:朝天門火鍋 時間:2022-05-31 瀏覽:680

后廚是火鍋店的核心競爭力之一,好的原料以及高效率的后廚采購可以讓火鍋店的經營更加順風順水。有專業人士分析道,對于采購而言,火鍋店應該秉持穩定的產品供應、較短的采購時間以及低價與高品質兼得,這樣可以大幅提升火鍋店的競爭力。不過想要實現這些可并不容易,對于中小火鍋店來說,后廚采購一直是痛點之一,眾多流程的不規范給經營造成了很大的影響,那么在后廚采購的過程中火鍋店應該避免哪些問題呢?朝天門火鍋這里就給大家盤點一下吧!

火鍋加盟店后廚采購應避免哪些問題?

1、避免進貨渠道不穩定

穩定的進貨渠道可以保證火鍋店食材輸出穩定,某些火鍋店在進貨時往往只選固定的1—2家較小的批發商,倘若遇到批發商不營業或停業的情況,那會直接影響到采購計劃。因此在篩選時盡量選擇規模較大的批發商,其運營更加穩定,或者可在多家靠譜的批發商之間輪流采購,若是遇到批發商不營業的情況,也有備選項。如果火鍋店所使用的原料、食材稀有,那么建議還是在品牌方購買。

2、避免價格不透明

中小火鍋加盟店因為訂單量小且分散,議價能力不強,采購價格往往不透明,經常被黑心商家騙,而且很多批發商的票據不規范,核算起來很麻煩。當遇到這些問題時,火鍋店可以考慮往數字化采購方向發展,簡單來說,就是依靠大平臺進行采購,平臺能讓火鍋店直接與批發商建立溝通,避免中間商賺差價,做到價格透明,可幫助火鍋店控制成本。同時用下單的方式進行采購也方便對后廚食材進行記錄,提高了采購效率。

3、避免供需脫節

采購最忌諱的就是食材不充足以及食材堆積過多,前者會引起消費者反感,后者容易導致食材過期,造成財產損失。因此火鍋店老板在進行采購時一定要把握好供需關系,要每天記錄食材點餐率,通過消費者的需求來進行采購。此外,火鍋店中最好有實時采購計劃,可以和當地最近的批發商進行合作,當發現某個食材、原料“見底”后要立即進行補貨,保證原料、食材供應充足。

在疫情反復和消費升級的背景下,食品安全成為了火鍋店的重要旋律,因此在選擇批發商時要謹慎,避免原料摻假、食材不新鮮等問題,火鍋店也可用明檔廚房來告訴消費者本店菜品健康。以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

推薦閱讀:

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意?

重慶老火鍋加盟品牌有哪些?如何判斷正宗重慶老火鍋

餐飲店服務人員,這些服務意識必須具備!

朝天門火鍋官方客服電話

4006-313-323

服務熱線/Hotline

加盟熱線:4006-313-323

座機:023-6372 0999

手機:136-776-11333

公司地址/Address

重慶市渝中區長江一路62號地產大廈16層

投資有風險,加盟需謹慎

微信掃一掃/Wechat

主站蜘蛛池模板: 重庆磨床过滤机,重庆纸带过滤机,机床伸缩钣金,重庆机床钣金护罩-重庆达鸿兴精密机械制造有限公司 | 27PR跨境电商导航 | 专注外贸跨境电商 | 手术室净化装修-手术室净化工程公司-华锐手术室净化厂家 | AGV叉车|无人叉车|AGV智能叉车|AGV搬运车-江西丹巴赫机器人股份有限公司 | 生物制药洁净车间-GMP车间净化工程-食品净化厂房-杭州波涛净化设备工程有限公司 | 上海租奔驰_上海租商务车_上海租车网-矢昂汽车服务公司 | 东莞螺杆空压机_永磁变频空压机_节能空压机_空压机工厂批发_深圳螺杆空压机_广州螺杆空压机_东莞空压机_空压机批发_东莞空压机工厂批发_东莞市文颖设备科技有限公司 | 尚为传动-专业高精密蜗轮蜗杆,双导程蜗轮蜗杆,蜗轮蜗杆减速机,蜗杆减速机生产厂家 | 河南橡胶接头厂家,河南波纹补偿器厂家,河南可曲挠橡胶软连接,河南套筒补偿器厂家-河南正大阀门 | 招商帮-一站式网络营销服务|搜索营销推广|信息流推广|短视视频营销推广|互联网整合营销|网络推广代运营|招商帮企业招商好帮手 | 阳光1号桔柚_无核沃柑_柑橘新品种枝条苗木批发 - 苧金网 | 冷轧机|两肋冷轧机|扁钢冷轧机|倒立式拉丝机|钢筋拔丝机|收线机-巩义市华瑞重工机械制造有限公司 | 杭州代理记账费用-公司注销需要多久-公司变更监事_杭州福道财务管理咨询有限公司 | 众品家具网-家具品牌招商_家具代理加盟_家具门户的首选网络媒体。 | 云杂志网-学术期刊-首页| 据信,上课带着跳 D 体验-别样的课堂刺激感受引发网友热议 | 阻垢剂,反渗透阻垢剂,缓蚀阻垢剂-山东普尼奥水处理科技有限公司 真空粉体取样阀,电动楔式闸阀,电动针型阀-耐苛尔(上海)自动化仪表有限公司 | 蜘蛛车-登高车-高空作业平台-高空作业车-曲臂剪叉式升降机租赁-重庆海克斯公司 | 石家庄网站建设|石家庄网站制作|石家庄小程序开发|石家庄微信开发|网站建设公司|网站制作公司|微信小程序开发|手机APP开发|软件开发 | 哈尔滨治「失眠/抑郁/焦虑症/精神心理」专科医院排行榜-京科脑康免费咨询 一对一诊疗 | 运动木地板_体育木地板_篮球馆木地板_舞台木地板-实木运动地板厂家 | 山东led显示屏,山东led全彩显示屏,山东LED小间距屏,临沂全彩电子屏-山东亚泰视讯传媒有限公司 | 高楼航空障碍灯厂家哪家好_航空障碍灯厂家_广州北斗星障碍灯有限公司 | 不锈钢复合板厂家_钛钢复合板批发_铜铝复合板供应-威海泓方金属复合材料股份有限公司 | 缝纫客| 电动葫芦-河北悍象起重机械有限公司 | 包装机_厂家_价格-山东包装机有限公司 | 高温链条油|高温润滑脂|轴承润滑脂|机器人保养用油|干膜润滑剂-东莞卓越化学 | 找培训机构_找学习课程_励普教育 | 磁棒电感生产厂家-电感器厂家-电感定制-贴片功率电感供应商-棒形电感生产厂家-苏州谷景电子有限公司 | HEYL硬度计量泵-荧光法在线溶解氧仪-净时测控技术(上海)有限公司 | 谷歌关键词优化-外贸网站优化-Google SEO小语种推广-思亿欧外贸快车 | 新型游乐设备,360大摆锤游乐设备「诚信厂家」-山东方鑫游乐设备 新能源汽车电池软连接,铜铝复合膜柔性连接,电力母排-容发智能科技(无锡)有限公司 | 三效蒸发器_多效蒸发器价格_四效三效蒸发器厂家-青岛康景辉 | 高清视频编码器,4K音视频编解码器,直播编码器,流媒体服务器,深圳海威视讯技术有限公司 | 高温链条油|高温润滑脂|轴承润滑脂|机器人保养用油|干膜润滑剂-东莞卓越化学 | 家乐事净水器官网-净水器厂家「官方」 | 立式_复合式_壁挂式智能化电伴热洗眼器-上海达傲洗眼器生产厂家 理化生实验室设备,吊装实验室设备,顶装实验室设备,实验室成套设备厂家,校园功能室设备,智慧书法教室方案 - 东莞市惠森教学设备有限公司 | OLChemim试剂-ABsciex耗材-广州市自力色谱科仪有限公司 | 自清洗过滤器,浅层砂过滤器,叠片过滤器厂家-新乡市宇清净化 | 无菌检查集菌仪,微生物限度仪器-苏州长留仪器百科 |