年末，對多數人來說是結束，但是對很多想做火鍋加盟店老板來說卻是新一輪的開始，很多餐飲老板都選擇抓住年終這個重要的關頭建店、營業。所以，我們才會看到，一旦臨近年末，各個街道、商圈便會出現一些新的火鍋門店陸續營業，豐富了人們的用餐選擇。

那么，你知道為何越來越多的人選擇年末開店，而不是年初嗎？

1.餐飲需求爆發，穩固經營

多數老板抓住年前的重要關頭開火鍋店，無外乎就是看中了年前餐飲需求會爆發，這一時間段里，人們將迎來一輪聚餐，包括公司老板年終要宴請下屬，朋友之間消除空間、時間的障礙，重新團聚、互訴家常，同時還有不少人會提前跟親朋鄰里團圓，因而，可以說這是火鍋產業一年之中不可或缺的旺季，在這一時節開店，正好能幫助新餐飲門店穩固經營。

2.提前步入發展正軌

為什么我們不建議年后再來啟動門店，那是因為過完年已經是二月份，等你考察品牌、設計裝修、培訓上崗，再到正式試營業，需要花費至少2個月的時間，那你的開業時間就只能延后到5月份去了，再加上你需要試營業一段時間，并且在營業的過程中還要根據消費反饋，對員工的服務、門店的菜品調試一段時間，也就是說門店正式步入正軌就已經是6、7月份的事情了，而那些年前開店的老板，通過元旦、春節的營業，已經積累了豐富的經驗，開年就能步入發展正規，自然領先你一步。

3.年末手頭充足，能打造品質化門店

一般來說，年末是人們手里比較寬裕的時間，對于打工族來說，又多了一年的存款，對于創業者、投資者來說，也多了一年的財富積累，所以選擇在這個時候開店，能讓人將手里的有限資金都投入到創業中去，可以加盟一個比較有檔次和靠譜的品牌，還能將門店裝出風格和品味來，打造出一個高品質火鍋店，對后續客流量的提升和積累也大有助益。

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