米泉用餐，大家比較關(guān)注哪些消費(fèi)關(guān)鍵詞呢？我們做過(guò)一個(gè)線上調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“價(jià)格”、“體驗(yàn)”、“環(huán)境”、“味道”是關(guān)注度較高的要素，而在這一批關(guān)鍵詞之中，價(jià)格對(duì)顧客消費(fèi)的影響更大，所以，如果我們想在米泉開(kāi)火鍋加盟店的話，一定要重視性價(jià)比。

今天，就跟大家分享幾個(gè)提高用餐性價(jià)比的方法吧，希望能對(duì)你有所助益！

1.增設(shè)自助小食品

如果要說(shuō)經(jīng)營(yíng)火鍋店有哪些錦囊妙計(jì)的話，我認(rèn)為增設(shè)自助餐臺(tái)就是其中之一。自助餐臺(tái)，在火鍋店內(nèi)并不鮮見(jiàn)，但是餐臺(tái)上的內(nèi)容卻大有差異，過(guò)去傳統(tǒng)的火鍋店內(nèi)自助產(chǎn)品僅限于調(diào)料，隨著消費(fèi)升級(jí)，火鍋店陸陸續(xù)續(xù)推出銀耳湯、綠豆粥、西瓜、小番茄等實(shí)惠的自助食物，讓人們?cè)诘任弧⒌炔碎g隙，能用食物填肚子，而如果你想進(jìn)一步提高用餐性價(jià)比的話，不妨推出一些鹵味、甜品自助，既能推銷門店特色，又能讓食客覺(jué)得物超所值。

2.推出mini份菜品

為什么人均80元的火鍋，自己卻吃出了人均100元的價(jià)格？我們發(fā)現(xiàn)人均遠(yuǎn)高于正常四川火鍋人均消費(fèi)水準(zhǔn)的，多數(shù)都是用餐人數(shù)較少，或者口味互相不合，他們?cè)邳c(diǎn)菜時(shí)由于無(wú)法達(dá)成一致的意見(jiàn)，又或者用餐人數(shù)較少，隨便點(diǎn)幾道招牌菜，人均消費(fèi)就攀升上去。這樣的情況并不是個(gè)例，為了能解決這一部分人的需求，我們不妨做一些人性化的調(diào)整，可以推出迷你份的菜品，價(jià)格份量均減半，為少人用餐提供了多元的選擇和方案，讓人們可以花更少的錢吃到更豐富的菜品，性價(jià)比自然提升。

3.打造通感體驗(yàn)文化場(chǎng)

當(dāng)然了，想要提高用餐的性價(jià)比，我們除了要在菜品上進(jìn)行調(diào)整外，還可以從顧客的感受入手。如果你們一行三人在一家火鍋店消費(fèi)了300元，但是該店的菜品一般，環(huán)境也沒(méi)什么特色，你內(nèi)心就會(huì)產(chǎn)生不劃算的想法，但是如果仍然是你們?nèi)嗽诹硪患一疱伒晗M(fèi)了300元，但是這家店無(wú)論是店面裝修還是特色火鍋店菜品擺盤，都十分有趣、有特色，并且每天夜間七點(diǎn)過(guò)后，店內(nèi)會(huì)進(jìn)行文化演出，川劇變臉、川江號(hào)子等節(jié)目層出不窮，你還會(huì)覺(jué)得這300元花得不值嗎？所以，建議各位多關(guān)注顧客的多感官體驗(yàn)，用擺盤設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝潢、文化演出來(lái)打造通感文化體驗(yàn)場(chǎng)，提高消費(fèi)價(jià)值！

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

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