打折，是一種通俗易懂，簡單易操作的促銷方式，是門店快速提升客流量的途徑，所以，一旦商家需要聚集人氣，便會推出相關(guān)的打折活動，雖然主題不一，但折扣促銷的核心是不變的。那么開火鍋店是不是只有通過打折才能擁有好生意呢？我們告訴你，如果現(xiàn)在凌源開四川火鍋加盟店的話，這樣做，不用打折也能擁有好生意！

1.用自助臺吸引消費(fèi)者

有些走高端路線的火鍋店，不屑于在店內(nèi)擺放自助臺，他們認(rèn)為這會種方式十分掉價(jià)，與品牌的定位不符合，但其實(shí)無論你是大眾型火鍋店還是高端的精品火鍋，都可以設(shè)置自助臺，讓免費(fèi)的甜品、小吃來提升消費(fèi)的附加值。

如果你是大眾消費(fèi)的火鍋店，那么你可以擺放一些常規(guī)的銀耳湯、蛋炒飯、炒河粉來增加消費(fèi)的實(shí)惠性，從而吸引顧客，而如果你是走品質(zhì)化發(fā)展路線的精品火鍋，那么你可以在自助臺提供一些有格調(diào)的免費(fèi)產(chǎn)品，比如創(chuàng)新研發(fā)的高顏值甜品，小小一份，精美可愛，瞬間讓火鍋消費(fèi)變得高大上了。

2.用特色表演吸引顧客進(jìn)店

如果能邊吃火鍋邊享受藝術(shù)的熏陶，是不是一種心動的體驗(yàn)？如果邊吃火鍋還能欣賞到川劇變臉，聆聽地域音樂，感受民俗文化的激蕩澎湃，是不是覺得消費(fèi)得非常值。

的確，一場文化表演門票動輒數(shù)百元，而吃頓火鍋人均才100來塊錢，就能吃到豐盛的菜品，觀看一場精彩的文化表演，還能與朋友肆無忌憚地開懷暢聊，這種體驗(yàn)性價(jià)比是不是很高？所以，我們認(rèn)為“火鍋+文化表演”的模式值得在行業(yè)中推廣，是傳統(tǒng)火鍋行業(yè)的又一次迭代創(chuàng)新，能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的契機(jī)。

3.用創(chuàng)意新品引起消費(fèi)沖動

有時(shí)候，老板們絞盡腦汁地思考如何營銷，卻不知道問題的解決之道就藏在產(chǎn)品之中。曾有一家火鍋店生意向來不溫不火，但是在他們推出了一款新型鍋底后，門店的消費(fèi)量發(fā)生了翻天覆地的變化。

傳統(tǒng)的火鍋麻辣咸香，吃慣了重口味，人們對清淡、獨(dú)特的味型十分感興趣，像這家火鍋推出的乳酸菌鍋，將時(shí)下流行的飲品與火鍋結(jié)合，新穎有趣，味道別致，深受消費(fèi)者的喜愛，一時(shí)間排隊(duì)者數(shù)不勝數(shù)。所以，我們建議老板們可以通過創(chuàng)意新品來引起消費(fèi)沖動。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

推薦閱讀:

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

餐飲店服務(wù)人員，這些服務(wù)意識必須具備！

社區(qū)火鍋店如何經(jīng)營才能擁有好生意？