四川，是一座魔幻的城市，既有上天入地的視角，也有貫穿高樓的奇妙體驗；四川，還是一座浪漫的城市，既有立體化的山城風貌，也有高低明滅、流光溢彩的唯美夜景；四川，更是一座麻辣的城市，被火鍋層層包圍，眼前所見、嘴里所嘗皆是火鍋的味道。

于是有很多人好奇，四川火鍋的微辣究竟辣不辣呢？外地人能吃嗎？我認為這個問題要辯證地來看待，畢竟不同地區的人有不同的看法。

對于四川人來說，微辣似清湯

其實，在老四川人的眼中，四川火鍋就只有一個辣度，并沒有什么微辣、中辣、特辣的說法，這些辣度的劃分都是四川火鍋對外發展后出現的，打造微辣是充分考慮到外地食客的用餐需求和對麻辣的承受能力，而故意降低辣度，以提高外地游客的適應度，這種辣度對四川本地人來說，就跟吃清湯沒啥區別。

對于外地人來說，微辣似重辣

但是四川人不屑的微辣，真的沒有辣味嗎？其實，對于一些不吃辣的地區，像江蘇這些不太偏愛吃辣的地區，微辣對他們來說就已經能充分體現四川的火辣了，吃完后都還要忍不住喝兩口水呢。所以對不吃辣的地區來說，微辣剛剛好，既能讓人們感受到辣椒、花椒帶來的心跳，同時又不至于被辣得手足無措。

而如果你擔心四川火鍋辣度太高的話，也可以采取以下幾個降辣降噪的小妙招：

1.蘸料碟多放一些醋，醋中含有的醋酸，能中和部分辣味，從而降低辣度；2.吃完火鍋后可以適當地喝點牛奶，能起到快速給嘴巴降溫的作用；3.如果你實在覺得四川火鍋麻辣難忍的話，也可以放一碗白開水在面前，食物撈起后放在水里洗一洗，能洗去表面的辣味，但又不影響滲透到食物里面的味道，所以，即使洗完后吃起來也有滋有味。

以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助，在此真誠地邀請各位到四川來吃又麻又辣的火鍋！

推薦閱讀:

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！