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明光開火鍋加盟店,要注意哪些新手誤區?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-03-10 瀏覽:985

火鍋加盟,是一種特殊的合作經營方式,對當今火鍋市場的影響頗為深遠,過去新手開店需要操心選址、炒料、經營等眾多問題,而如今卻只需按照總部的模式去走,就能穩定運營。那是不是說開火鍋加盟店就沒有絲毫的風險呢?并不,如果你想在明光開店的話,還得注意以下誤區:

明光開火鍋加盟店,要注意哪些新手誤區?

一、品牌名氣大,便不懼路途遙遠

與時俱進,是我們一直頗為倡導的經營理念,指的是我們要隨著市場的變化,而更新我們的經營理念和經營方式。過去行業之中一直倡導“酒香不怕巷子深”,在當時的環境之下,的確受用,因為那時的競爭還十分的弱。

但今時不同往日,火鍋行業市場環境一直在變化,競爭逐日加劇,此時此景之下,我們在用“酒香不怕巷子深”的理念來麻痹自己的話,只能喪失市場,因此,在這里就要好心地提醒各位老板,千萬別因為選擇的品牌名氣大,而不考慮位置的優良,選擇那些偏遠的位置,只能斷送門店的前程。

二、火鍋吃的是口味,而非顏值

不知道大家是否遇到過這樣的情況,同一品牌的不同門店,其出品差距非常之大,直營店的擺盤精美又有創意,但是某些加盟店的擺盤卻十分潦草,在他們的認知里,認為吃火鍋吃的是口味,而并非顏值,因而并不需要在擺盤上精益求精,耗費過多的時間。

這其實是一大誤區,火鍋不僅對味道有很高的要求,同時還十分講究顏值,公司總部既然經由研發團隊推敲出了相應的擺盤方式,那么我們就應該復刻技術,這樣才能讓火鍋的精髓和品牌的文化得以體現出來,也才能擁有自己的產品實力。

三、管理越嚴格,越能打造高效率團隊

對于火鍋店的老板來說,要面對的重要群體有兩大類,一類是顧客,一類則是員工。關于如何討好顧客的問題,我相信大多數老板都有自己的方法策略,但是如何處理好與員工的關系,如何讓員工發揮效率,很多人卻摸不著頭腦。

在大多數老板固有的認知中,他們認為越是嚴格的管理,越能出人才。因此在管理的時候可謂是鐵面無私,員工的所作所為都被無限放大,以致于很小的失誤也將面臨嚴苛的懲罰。的確,這樣的高效率開火鍋店方法之中,管理方式在短期內能提高團隊效率,但是卻不利于長期發展,因為誰也無法在如此高壓的環境下長期工作,人員的不斷流失,將對火鍋店造成莫大的損失。

綜上我們認為,勞逸結合,松弛有度的管理方式,才能造就高默契、高凝聚力的團隊,也才能幫助我們運營好一家火鍋加盟店。以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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