黃山，安徽省地級市，地處皖浙贛三省交界處，當?shù)氐呐笥巡粌H喜歡吃徽菜，同時還對熱辣的火鍋愛不釋手，因而可以說黃山的火鍋市場行業(yè)是非常好的，但是隨著從業(yè)者的驟增，各大品牌之間的競爭戰(zhàn)越打越激烈，我們?nèi)绾尾拍軗屨际袌觯诒姸喔偁幷咧忻摲f而出呢？一起來學習一下這些競爭技巧吧！

1.轉(zhuǎn)變擺盤思路，讓菜品活化

競爭力是火鍋店賴以生存的法寶，也是門店能否應(yīng)對市場競爭沖擊的關(guān)鍵，但是如今很多火鍋店都盲目求同，菜品擺盤絲毫沒有特色，很難讓人過目不忘，而如果我們無法在菜品上進行創(chuàng)新升級的話，如何展現(xiàn)出品牌的實力？又如何與其他品牌拉開差距呢？我們認為轉(zhuǎn)變擺盤思路很重要。

過去火鍋店的擺盤僅限于平面上的打造，通過條、塊的堆砌，和色彩的搭配后一份菜就成形了，但其實這樣少了一絲“生氣”，而如果我們能讓擺盤從平面轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw的話，則能多一些發(fā)揮創(chuàng)意的空間。比如將花生芽立體地插在冰面上，讓其沿著自然生長的方向排列，使畫面感更立體，同時也更有生機，另外，豆腐塊我們也可以將其切成四四方方的小方塊，再在表面做一些修飾，將其包裝成一份小禮物，不僅外觀更好看，同時也讓食客多了一份對食物的期待。

2.多平臺“轟炸式”曝光，加深品牌印象

隨著消費的升級，市場的更迭，如今的消費觀念與老一輩的有了很大的出入，過去，老一輩的人吃火鍋可能一輩子只認準一家店，吃的是一種情懷和感受，但是如今年輕一代的消費者他們更喜歡追求新鮮的消費體驗，敢于并樂于去嘗試不同口味的火鍋，因而他們總是多渠道地尋找新鮮門店打卡。

而如果我們能在各大平臺上進行“轟炸式”地宣傳的話，則能有效地提高火鍋品牌的曝光度，提升顧客選擇我們的幾率。具體的操作方式可以是，可以邀請食客撰寫一些用餐體驗，又或者用官方的賬號來介紹品牌信息和品牌特色，用更直觀的消費體驗、更誘人的圖片和文案來吸引消費者，從而達到加深品牌印象，捕獲更多客流的目的。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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