輝縣，隸屬于河南省新鄉市，位于河南省西北部，東靠衛輝市，南臨獲嘉縣，輝縣當地的口味特色十分突出，他們對糖醋十分執著，因而在過去幾十年當地的飲食口味就相對比較單一，可是近年來，隨著各路美食進軍輝縣，特別是火鍋加盟店的入駐，讓當地的飲食變得更加多元，人們對麻辣鮮香的火鍋的熱迷戀程度也越來越深，讓更多的人看到了商機，不過開店并非易事，提醒各位還需要注意這四點：

一、選址差生意淡

作為一位即將開火鍋店的老板，你必須得知道選址的重要性。選址，是火鍋店經營的命脈，位置不好，火鍋店只能被淹沒在市場競爭中，生意必然不會好，因此，在店鋪籌建時，我們必須做好深入的市場調查，不僅要做細致的考察，同時還得從全局上來考慮，要考慮當地的未來規劃，消費活力，同時還得考慮周圍的交通設施是否健全。

二、小品牌扶持弱

在選擇品牌加盟時，我們難免會陷入無限的糾結中，一方面既想獲得更全面的開店扶持，另一方面又想減少開店的投入，但是世上哪有兩全其美的事情呢，給個幾萬塊錢的加盟費，就想獲得幾十萬的扶持怎么可能呢？市面上現有的小品牌，往往都是一些不夠成熟的團隊在操作，因此他們的扶持能力是很弱的，如果你僅僅因為費用低而選擇他們，那么后期的效果必然會讓你失望。

三、品質差毀聲譽

開店做生意，誰不想利潤更高呢？但是如果用降低菜品品質的方式來提升火鍋店的利潤，無異于飲鴆止渴，非但達不到目的，還會反受其害。曾有品牌與小作坊供應商合作，低價拿次品，以為對火鍋店沒什么影響，殊不知，食材的好壞顧客一口就能分辨出來，原本脆嫩的鴨腸變得口感粗糙，讓人味同嚼蠟，顧客毫不留情地給出了差評，以后但凡看到這一評價的朋友都不會來店內消費了，讓品牌的聲譽受損十分嚴重。因而，我們要告訴大家的是，做舌尖上的生意，一定要嚴把質量關，否則只能關門大吉。

四、不靈活客人走

都說經商的人頭腦都很靈活，因為他們每天都要與不同性格的人打交道，每天都可能需要處理一定的突發事件，如果腦袋運轉不快的話，很難應付得過來。有些開火鍋店的老板是轉行到餐飲行業來的，他們在與顧客打交道和處理問題時，往往不夠靈活，比較呆板，嚴肅的態度趕走了不少的客人，讓火鍋店的好生意毀在了自己的手上，因此我們提醒一下各位老板，處事一定要靈活，不要與客人斤斤計較，你越寬容、熱愛他們，他們對火鍋店的喜愛程度就越高，這樣店內的生意才能更好。

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