提到慶陽，很多人第一時間就想到了這里的油田，事實上慶陽不僅以油田出名，更重要的是慶陽的風景名勝，慶陽旅游景點非常多，同時這里還具有深厚的人文文化，更是“環(huán)江翼龍”與“黃河古象”的故鄉(xiāng)，最近一位來自慶陽當地的火鍋店老板向朝天門火鍋咨詢，說自己在當地開了個火鍋店，但是面臨著競爭力匱乏的現象，如何解決這個問題呢？下面一起來看一下。

單單就慶陽的火鍋餐飲市場來說，慶陽的火鍋市場發(fā)展前景是非常明朗的，但對于一家火鍋店來說，如果自身缺乏競爭力，那么可能就會面臨落后。

一、重視特色化菜品的打造

火鍋雖說講究“百味一鍋”，菜品是連接顧客與火鍋的橋梁，觀察慶陽當地目前火鍋現狀會發(fā)現，許多菜品其實都是大同小異，而要提升自身競爭力，一方面需要思考如何打通當地的供應鏈，從源頭上降低菜品成本并減少物流鏈長度，達到在降低客單價的同時提升新鮮度的目的，另一方面還需要從菜品的切擺盤特色著手，讓火鍋菜品更加誘人與便于顧客使用，這些都是身為火鍋店老板需要思考的。

二、強調優(yōu)質化服務的提升

火鍋行業(yè)本質依然屬于餐飲，而餐飲的核心之一就是服務，同樣需要優(yōu)質的火鍋店服務來提升對應的競爭力，很多老板在打造自身服務的時候會認為，只要自己服務員態(tài)度端正，服務到位即可，但實際上這已經不足以滿足餐飲服務的發(fā)展，目前提供特色化的服務成為提升競爭力方向之一，比如特色的兒童就餐休息區(qū)，單身青年男女特色鍋底，聚餐聚會定額代金券等等，都屬于提升優(yōu)質服務的方法。

三、重視品牌篩選分析抉擇

隨著火鍋市場多年的發(fā)展，火鍋的品牌的數量已經相當多，據不完全統(tǒng)計，目前四川火鍋的品牌已經接近一萬家，要在如此眾多的品牌之中找到一個靠譜且合適自己的品牌并不容易，同時還需要警惕一些網紅以及快招類品牌，但不管如何選擇，自己必然需要親身實地的進行考察，了解其實際情況，其直營以及加盟體系店面的經營狀況如何，多多對比分析，找到并找準有實力的品牌，這才是一個老板需要思考的。

總的來看，雖說慶陽的火鍋市場值得期待，但開一家火鍋店依然需要思考從多維度提升自己火鍋店的競爭力，以期打造出一家有盈利能力的火鍋店，如果還有相關疑問，可通過與我在線留言，一起交流進步。

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