都勻，作為我們大貴州南部經(jīng)濟(jì)與文化中心，同時(shí)也是西南地區(qū)出海重要交通樞紐，不僅擁有美麗的自然風(fēng)光，也吸引了許多旅客的光臨，那么如果在都勻開一家火鍋店怎么樣呢？最近朝天門火鍋接收到一位來(lái)自都勻的老板的咨詢，自己身為都勻人，打算在本地開一家火鍋店，但是卻不知道如何入手，以及要注意些什么。

首先，對(duì)于一個(gè)沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，開店切忌盲目入手，合理分析統(tǒng)籌規(guī)劃，找準(zhǔn)靠譜的品牌往往是成功的第一步。

一、用心找到靠譜品牌

如果自己有成熟底料技術(shù)與渠道，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，自創(chuàng)品牌當(dāng)然可行，但如果自身沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，則以連鎖加盟的形式與品牌方合作是比較推薦的，那就必須是用心選擇品牌，目前火鍋市場(chǎng)已經(jīng)多達(dá)數(shù)萬(wàn)個(gè)火鍋品牌，如此多的品牌之中找到一個(gè)適合自己的品牌非常困難，盡量選擇老字號(hào)火鍋品牌或者非遺品牌等，大品牌往往具有更好的扶持能力以及成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

二、仔細(xì)調(diào)研當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)

對(duì)于都勻這座城市來(lái)講，雖然市場(chǎng)體量足夠大，但同時(shí)也需要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行一定調(diào)研，調(diào)研的方向主要有兩個(gè)，一個(gè)是自己打算開店的選址址周邊相關(guān)火鍋店數(shù)量，以及類型的調(diào)研，還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是當(dāng)?shù)仡櫩蛯?duì)于火鍋的接受程度的調(diào)研，雖說(shuō)調(diào)研方式其實(shí)并不復(fù)雜，但調(diào)研結(jié)果對(duì)于我們開店有著非常強(qiáng)的引導(dǎo)意義，如果自己不清楚具體方法，可請(qǐng)求品牌方的協(xié)助。

三、重視店面經(jīng)營(yíng)技術(shù)

要清楚的知道，開店不是目的，開出一家有持續(xù)盈利能力的火鍋店才是最終目標(biāo)，雖說(shuō)都勻的火鍋市場(chǎng)足夠支持大量火鍋店的生存，但身為火鍋店老板，也需要重視火鍋店的經(jīng)營(yíng)和管理，經(jīng)營(yíng)餐飲火鍋店是一門技術(shù)，也是一門學(xué)問(wèn)，這不僅涉及到與供貨商的關(guān)系，同時(shí)還涉及到與顧客，與平臺(tái)之間的關(guān)系，如何融洽并平衡這些關(guān)系，打造出一家有盈利能力的火鍋店則是身為老板需要注意的。

總的來(lái)說(shuō)，都勻開一家火鍋店無(wú)論是市場(chǎng)大小還是顧客群體，都是非常合適的，但開店依然需要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，如果還有相關(guān)疑問(wèn)，可以與我在線留言，一起交流進(jìn)步。

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