2018年全國火鍋店數(shù)量持續(xù)增長至40萬家左右，但是這些火鍋店中虧損的虧損，倒閉的倒閉，真正能盈利的只有少數(shù)。我們不禁發(fā)問：火鍋加盟店生意差的原因究竟在哪里?這三大細(xì)節(jié)可能被你忽視了。

1.管理者的心態(tài)

雖說開火鍋店都是奔著賺錢去的，但是如果老板功利性太強，會壓抑火鍋店的運營氛圍。比如員工做錯事，只會著急的責(zé)怪懲罰，而不分析原因，最后只能導(dǎo)致員工的流失;還有在面對顧客投訴時，自身心理建設(shè)不夠強，心態(tài)崩潰，導(dǎo)致無法妥善處理問題，造成顧客的流失。

2.對待客人的態(tài)度

做生意就是要籠絡(luò)消費者的心，開火鍋店也是如此，對顧客我們不應(yīng)該冷漠以對也不建議畢恭畢敬，最好的相處之道是視顧客為家人，永遠(yuǎn)把顧客的感受和需求放在第一位，盡力把最好的服務(wù)給他們，必能收獲認(rèn)可。

3.裝修不夠親民

有的火鍋店生意不好，僅僅因為它的裝修太上檔次了，我們都知道火鍋是一類性價比較高的平價美食，如果你的裝修過于高端大氣，必然會將大部分追求性價比的顧客攔在門外，同時，火鍋還是聚餐的首選，人們可以邊吃火鍋邊為所欲言，因此，店內(nèi)的裝修越接地氣，就越能迎合人們的就餐心理。

導(dǎo)致火鍋店生意差的原因在哪里?相信看完以上介紹你一定心中有數(shù)了，開好一家火鍋店并不是一件容易的事，你不僅得眼觀六路耳聽八方，同時還要不斷自我反省，有錯必糾，才能不斷提升火鍋店的水準(zhǔn)。

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