餐飲行業猶如下圍棋，講究開篇布局，“一子落錯，滿盤皆輸”。

選址是開店的第一步，有的店鋪坐落于商圈中心，具有與生俱來的人氣，擁有這樣得天獨厚的地理位置，仿佛含著金鑰匙出生，但是這樣的旺鋪租金高，一般的店鋪難以負擔，因此如何選擇一家性價比高的商業旺鋪就成了創業的首要問題。

一般來說，除了選擇人流量大、交通便利、環境配套到位的店鋪外，還應該時刻牢記這幾種店鋪不能選，否則可能深陷泥潭、血本無歸。

1.偏遠或被障礙物遮擋的店鋪。

中國有句古話，“酒香不怕巷子深”，就是說只要東西好便不怕位置有多偏僻，但是這個理念用到當今的市場競爭上就頗為落后，一家偏遠的餐館，就算味道再深得人心，也很少有人愿意把如金錢一般的時間花費在路途上。

甚至一些老板為了節省開支，愿意接受那種位置不錯但略有瑕疵的店鋪，比如那些招牌會被旁邊的公共基礎設施擋住的店面，極易導致餐廳被忽視，是選址的一大禁忌!

2.靠近大型超市、銀行的店鋪

大型超市、銀行有較大的人流量，因此不少商家想方設法向它們靠近，但其實那些前往銀行的都是去辦事的，去超市的大多購完物，提著大包小包只想盡快回家，很少會有人在附近就餐，對現吃現燙的火鍋店來說并不是理想的位置。

3.被連續轉租多次的店鋪

我們在生活中不難發現有些店面經常換商家，多次轉讓的店面會給顧客留下不好的印象，信譽差，難以贏得顧客的信任。且對于這類在短時間內多次轉讓的店面，背后是否暗藏商業騙局也不得而知。

總結：慎重選址才能為以后的競爭打下扎實的基礎，切莫憑感覺盲目選址，最好尋求專業人員的幫助，精準評估分析后再做決定。

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