火鍋，作為傳統特色美食項目之一，在傳統特色美食項目里，也是最容易的復制的模式，以火鍋店加盟連鎖經營模式在市場的成功，吸引了眾多創業投資者對火鍋行業的關注和青睞。隨著餐飲行業不斷的發展，近年來火鍋行業也隨之不斷擴大，各具特色的火鍋店加盟投資項目更是層出不窮，怎么開一家特色火鍋加盟店已成為創業投資者關注的重要話題。為此，作為重慶火鍋加盟連鎖品牌的朝天門火鍋為想要開店的創業者整理了一份火鍋店加盟投資攻略，以供想要開店的創業者參考。

首先，開特色火鍋加盟店之前，創業者要做好長期吃苦受累的準備以及承擔投資風險;同時，做好走出“關系誤區”的準備，不應抱關系多、朋友多、與朋友一年在外消費多少等想法來開店，對餐飲行業而言，是實實在在做市場的行業，關系好只能錦上添花，而不是雪中送炭;再次，重視消防安全和食品衛生安全，避免造成相關事故，影響店鋪經營;最后，開店前要進行嚴謹的火鍋店加盟投資預算。下面，就來對火鍋店加盟投資的全套流程進行詳細介紹。

一、火鍋店加盟投資：投資預算

在不同的地區或城市開加盟火鍋店，就要有一定的規模才有利于市場的競爭。就目前來說，火鍋行業競爭激烈，想要在市場里占據一席之地，就要保證一定的開店規模，通常來說，最低不低于200平米，其開店投資資金預算，包括加盟金、保證金、權益金、裝修設計費等，主要根據品牌口碑以及市場影響力的不同，在費用上會存在不同的差異。另外，開火鍋加盟店的投資費用還包括物資采購費、原料采購、人員招聘、培訓費用等多個方面，可根據實際情況進行核算，同時，還要準備一定的流動資金。

二、火鍋店加盟投資：店面選址

對火鍋店加盟投資來說，選擇一個好的店面，成功的機率就會超過50%，但選址要花費大量的時間與精力，需要投資者謹慎選擇：

一般來說，好的商圈具備以下特征：常住人口和流動人口較多，經營餐飲條件成熟，停車位充足等。另外，要求廣告位和門頭形象較好，房屋內部結構合理，不能柱子太多，避免給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要求不低于2.8米，并且店面周圍有符合經營的市場定位。

在意向商圈選定后，要進行一系列的實地考察，對火鍋店加盟經營條件進行分析，包括品牌餐飲規模大小、裝修風格、菜品質量、人均消費、管理和服務水平與營業狀況等。

三、火鍋店加盟投資：店面裝修

環境會影響人的心情，從而潛移默化的影響著火鍋的味道，所以，如何在投入有限的情況下，做出亮點，就是值得投資者思考的問題。實際上，裝修得好的火鍋加盟店應具有豐富的主題和內涵，并讓顧客感受到獨特的文化熏陶和情調，讓吃與樂結合，參與性增強，氣氛輕松和睦等特點，為此，火鍋加盟店經營者可根據店鋪市場定位進行分析，選擇最適合自己的裝修風格。特別需要強調的是，在租房或承接轉讓門面時，要與出租方講好免租期，以獲取自己最大的利益。

以上，是關于火鍋店加盟投資流程里，最重要的三個方面，其他流程攻略與要點還應包括員工的招聘和培訓、原料采購、產品定價、成本控制和節能降耗、廚房出品的流水式設計參考等。

火鍋店加盟流程開業要點，可從以下三個方面考慮：

1、在火鍋加盟店裝修和培訓進行到后期，在以前半個月左右的時間就要進行開業準備工作。為避免占道，一定要去城管部門辦手續，以登記備案，以預防在開業當天因其不必要的麻煩。

2、制定新店開業期間的優惠措施，不少火鍋加盟店會在開業期間實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來打槍人氣，但打折期一過，可能會客流有所流食，這時，可采用贈送優惠券的方式，吸引顧客二次消費。

3、準備5萬左右的資金，用于報紙、電視、電臺、媒體等，進行開業前的集中宣傳。

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