自古以來，中國都有著“民以食為天”的傳統，餐飲行業作為第三產業里的支柱性產業，在社會發展和人民生活里發揮著重要作用。近年來，各地各具特色的餐飲連鎖加盟品牌不斷涌現，更是帶動了餐飲行業持續穩定的發展，并使之呈現出高速發展的勢頭，成為當下“熱門”行業之一。

目前，老火鍋加盟企業群體已成為中國餐飲行業里最具特色組成部分之一，與其他餐飲連鎖加盟以及小吃、快餐加盟市場的混沌初開的局面不同，老火鍋加盟市場有著更成熟完善的產品研發以及經營管理體系，為此吸引了眾多想要開店創業投資者加盟火鍋店的熱情。面對品牌眾多的火鍋市場，投資者普遍都有著老火鍋加盟哪家好的疑問。事實上，對于不同區域開店以及不同投資能力的創業者來說，這個問題沒有固定答案，要根據實際情況以及個人能力才能做出最佳選擇。那么，創業者如何在老火鍋加盟市場里選擇適合的品牌投資，并應該注意哪些事項呢？朝天門火鍋作為老火鍋加盟品牌之一，將其在行業里超20年的經營管理經驗，為想要開店的創業投資者總結了以下幾點：

1、興趣是關鍵

投資者在開店創業前，一定要確定，自己對于老火鍋加盟店投資者是否感興趣，如果不感興趣，就最好慎重考慮，因為興趣可以使創業者客服困難的最好動力，也是關系著開店能否成功的必備要素。事實上，老火鍋加盟店投資是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，就需要事先考慮清楚，并在開店前要累積豐富的行業經驗。

正所謂隔行如隔山、同行不同利，這就是由于經驗的熟悉與否造成的，行業經驗對于一個火鍋加盟店經營者來說，是非常重要的一門必修課。完善的行業經驗很難從一本書或幾本書中得來，許多東西智能親身體驗才能獲得。所以，火鍋加盟店經營者要處處留心、多多積累，從實際情況梳理并積累行業經驗，以從中尋找市場需求點和贏利點。

2、分辨老火鍋加盟連鎖品牌的知名度和真實性

目前，市場老火鍋加盟品牌眾多，投資者在面對眾多品牌時，如何分辨其優劣就顯得十分重要。首先，要找到同行業里品牌的差異性在哪里，在市場競爭力如何；其次，作為“服務為王”的時代，投資者加盟火鍋店能在哪些方面得到總部的服務與支持；在考察項目時，要注意工作人員是否專業和誠懇，這關系著日后合作的氣氛；最后，不要貪圖加盟費便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的火鍋加盟店進行加盟，這樣才能對老火鍋加盟店日后經營有利。

那么，什么樣的品牌才是優質的老火鍋加盟品牌？事實上，擁有良好的品牌文化理念與市場口碑，以及完善的運營支持體系的品牌才是優質投資項目。

3、考察老火鍋加盟店已經運行的直營店、加盟店

創業者在選擇良好的老火鍋加盟連鎖項目投資時，應充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩定營業利潤、市場發展前景以及投資潛力等狀況。

4、老火鍋加盟項目是否具有完善的經營管理組織結構體系

在實地考察時候，要觀察老火鍋加盟項目是夠有組織結構合理、智能清晰、科學高效的經營管理組織，能夠保障加盟火鍋連鎖店的持續穩定的運營。具體可參考：財務管理體系。人力資源體系、產品研發與創新能力、物流配送與支持系統、經營管理與督導體系等多個方面。除卻這些因素以外，老火鍋加盟店投資者還應對品牌進行全面而深入的了解和考察，比如所要并審查其品牌或商標的注冊資料，以確定其進行特許經營加盟連鎖合法性，考察其信譽度。

5、確定老火鍋加盟項目店面經營地址

對于加盟火鍋店的店鋪選址，一定要注重細節。首先注意目標消費群體的特征，即開店創業做誰的生意，周圍固定居民與流動人口有哪些等情況；其次，要從消費群體的收入水平考慮并判斷顧客的消費水平，并預測未來半年的消費走勢；最后，考慮店面租金因素，從銷售預測、毛利差額、費用水平等高低，決定店面選擇的地址。

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