火鍋加盟連鎖：很久以前，其實(shí)碼頭上并沒有火鍋

來源：朝天門火鍋時(shí)間：2020-05-28 瀏覽：858

原本也并不打算關(guān)注火鍋加盟連鎖這個(gè)行業(yè)太多，盡管它在火鍋加盟連鎖品牌歷史上是個(gè)傳奇，也活似是很夸張的長篇連續(xù)劇般不可思議的歷史，但想要涉足于這個(gè)行業(yè)的人總是對它的故事覺得有所好奇。然而，讓人得知它并深刻記住它，是在其不斷的錘煉和創(chuàng)新之下，在將近百年的時(shí)間里，從沉睡到被喚醒，也許正是回顧被譽(yù)為“重慶名片”的朝天門火鍋品牌發(fā)展歷程的好時(shí)機(jī)，讓大眾在了解它的同時(shí)也可以增加對它的印象。

你需要知道的關(guān)于朝天門火鍋的第一件事情是，它的“戲”非常非常的多，品牌張揚(yáng)而從不害臊、也不受控的異常堅(jiān)持品質(zhì)；品牌有時(shí)候可能“過分”的自高自大，即使不合時(shí)宜也對自己所定的原則毫不退讓，有時(shí)候覺得將它擬人化比喻的話，就是電影里那種有點(diǎn)童話色彩的苦甜主角——就是那種導(dǎo)演在背后偶爾會(huì)給上一兩個(gè)鏡頭，讓觀看者可以瞥見那角色更柔和、私密又讓人心痛的一面，或許有點(diǎn)“煩人”，但你絕對不會(huì)討厭TA。

作為土生土長的火鍋加盟連鎖品牌，它非“貴族”出生，在中國傳統(tǒng)特色美食行業(yè)里算是罕見。其品牌始創(chuàng)于1935年，出身在重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭邊，并以其名字命名了火鍋加盟連鎖品牌，意為傳承文化、尊重歷史，因而使得其品牌別具魅力與特色。為了它未來更好的發(fā)展，經(jīng)營者努力錘煉、創(chuàng)新發(fā)展，憑借其融入品牌骨髓的濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運(yùn)管理模式、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢，在火鍋加盟連鎖行業(yè)里取得了迅速的發(fā)展，這包括全國及海外地區(qū)建起火鍋加盟連鎖店600余家，先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，建起完善的品牌運(yùn)營體系等多個(gè)方面，涉足產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域。

于此同時(shí)，朝天門火鍋開始本著務(wù)實(shí)而虔誠的態(tài)度，在工作中加強(qiáng)學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中不斷深化、在深化中努力創(chuàng)新，以推廣和宣傳自己的品牌。為此，在其“誠信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念支撐下，用“合理化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化”的管理原則以及“換位思考、契合需求”的服務(wù)理念，贏得了更多人的關(guān)注，漸漸從重慶地區(qū)開始，向全國甚至海外拓展開來。

也差不多剛好在19世紀(jì)40年代左右，期間朝天門火鍋也歷史原因曾中斷過一斷時(shí)間的經(jīng)營，直到90年代初期，才開始了關(guān)于品牌新的發(fā)展。它以簡單精致的火鍋工藝，加上嫻熟的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，比起那些多有夸張噱頭、而無實(shí)際技術(shù)與產(chǎn)品支撐的品牌，顯得更有吸引力。當(dāng)然，這主要體現(xiàn)在其品牌所經(jīng)營的產(chǎn)品上，除卻傳承歷史經(jīng)典工藝的原味老火鍋，也有醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，還有香辣可口的美蛙魚頭，更有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等。于是，它開始了它在行業(yè)里的發(fā)展，它的品牌名稱也開始水漲船高。

因?yàn)楸姸鄤?chuàng)業(yè)者的信賴，所以行業(yè)給了它極高的認(rèn)可，細(xì)數(shù)那些年獲得的榮譽(yù)，已先后獲得“中華餐飲名店”、“重慶市知名連鎖品牌”、“中國名火鍋”、“中國火鍋十大品牌”、“重慶老字號”、“中國名火鍋”等榮譽(yù)稱號，作為行業(yè)先例，甚至說后來類似的品牌里，都有它的影子存在。