火鍋加盟連鎖：很久以前，其實碼頭上并沒有火鍋

來源：朝天門火鍋時間：2020-05-28 瀏覽：858

原本也并不打算關注火鍋加盟連鎖這個行業太多，盡管它在火鍋加盟連鎖品牌歷史上是個傳奇，也活似是很夸張的長篇連續劇般不可思議的歷史，但想要涉足于這個行業的人總是對它的故事覺得有所好奇。然而，讓人得知它并深刻記住它，是在其不斷的錘煉和創新之下，在將近百年的時間里，從沉睡到被喚醒，也許正是回顧被譽為“重慶名片”的朝天門火鍋品牌發展歷程的好時機，讓大眾在了解它的同時也可以增加對它的印象。

你需要知道的關于朝天門火鍋的第一件事情是，它的“戲”非常非常的多，品牌張揚而從不害臊、也不受控的異常堅持品質；品牌有時候可能“過分”的自高自大，即使不合時宜也對自己所定的原則毫不退讓，有時候覺得將它擬人化比喻的話，就是電影里那種有點童話色彩的苦甜主角——就是那種導演在背后偶爾會給上一兩個鏡頭，讓觀看者可以瞥見那角色更柔和、私密又讓人心痛的一面，或許有點“煩人”，但你絕對不會討厭TA。

作為土生土長的火鍋加盟連鎖品牌，它非“貴族”出生，在中國傳統特色美食行業里算是罕見。其品牌始創于1935年，出身在重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭邊，并以其名字命名了火鍋加盟連鎖品牌，意為傳承文化、尊重歷史，因而使得其品牌別具魅力與特色。為了它未來更好的發展，經營者努力錘煉、創新發展，憑借其融入品牌骨髓的濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理模式、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢，在火鍋加盟連鎖行業里取得了迅速的發展，這包括全國及海外地區建起火鍋加盟連鎖店600余家，先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司，建起完善的品牌運營體系等多個方面，涉足產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域。

于此同時，朝天門火鍋開始本著務實而虔誠的態度，在工作中加強學習、在學習中不斷深化、在深化中努力創新，以推廣和宣傳自己的品牌。為此，在其“誠信、嚴謹、優質、創新”的經營理念支撐下，用“合理化、標準化、人性化”的管理原則以及“換位思考、契合需求”的服務理念，贏得了更多人的關注，漸漸從重慶地區開始，向全國甚至海外拓展開來。

也差不多剛好在19世紀40年代左右，期間朝天門火鍋也歷史原因曾中斷過一斷時間的經營，直到90年代初期，才開始了關于品牌新的發展。它以簡單精致的火鍋工藝，加上嫻熟的產品研發技術，比起那些多有夸張噱頭、而無實際技術與產品支撐的品牌，顯得更有吸引力。當然，這主要體現在其品牌所經營的產品上，除卻傳承歷史經典工藝的原味老火鍋，也有醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，還有香辣可口的美蛙魚頭，更有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等。于是，它開始了它在行業里的發展，它的品牌名稱也開始水漲船高。

因為眾多創業者的信賴，所以行業給了它極高的認可，細數那些年獲得的榮譽，已先后獲得“中華餐飲名店”、“重慶市知名連鎖品牌”、“中國名火鍋”、“中國火鍋十大品牌”、“重慶老字號”、“中國名火鍋”等榮譽稱號，作為行業先例，甚至說后來類似的品牌里，都有它的影子存在。