八十多年過去了，它還是那個風靡火鍋加盟行業的老不死

來源：朝天門火鍋時間：2020-05-28 瀏覽：545

1935年，重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭邊，始創了第一家以碼頭名字命名的重慶火鍋加盟品牌，其名就是重慶火鍋發源之地的朝天門火鍋。那時候，朝天門兩江沿岸拉船的纖夫因生計聚眾而食，同煮一鍋，發明一種粗放的飲食方式，在碼頭風靡開來之后，漸漸形成了重慶火鍋早期的雛形。秉承傳統火鍋文化的精髓，再經過多年的沉淀和創新，重慶火鍋已變得更具韻味。結合時代的進步，朝天門火鍋也迅速發展。

它將傳統重慶老火鍋，結合現代飲食理念的追求予以了新的傳承，一心朝著傳承火鍋文化，打造品牌商業規模的領域里安放。經過多年的沉淀與創新，這個源于碼頭又湊上時代標志性的火鍋加盟品牌，開始了它在行業里的發展進程。憑借其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序額營運管理、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢，朝天門火鍋在全國以及海外地區、建起加盟火鍋店600余家。另外，在湖北、山西、江蘇、四川等地也先后設立了分公司，也建起完善的品牌運營支持體系，可從產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個方面出發提供服務與指導，刷新了重慶火鍋在開始進行火鍋加盟投資之初頻頻爆冷的局面。

2018年，你走在路上，或許冷不防就有一家朝天門火鍋所開設的重慶火鍋加盟店闖進你眼里。這個源自重慶、成長于重慶的老字號火鍋加盟品牌“賞味期”究竟能多久？其實沒人能知道，連朝天門火鍋自己也同樣無法給出準確的答案。

但不止有一個美食愛好者，或者創業投資者提起過，每個周末的夜晚，都會去品嘗一次來自重慶的正宗熱辣，伴隨著酣暢淋漓在打個飽嗝，吃得心滿意足才舍得起身。

重慶火鍋文化在其出生年代也許并未掀起大風大浪，但在近百年的時光后，仍可以不喘大氣的走進我們的生活，這也大概就是朝天門火鍋經營品牌所一直堅持的態度。有點像西太后薇薇安·韋斯特伍德所說的“當你們在電視機前抱孫子的時候，我還是那個風靡全球的老不死”，對此，朝天門火鍋想表達的就是，當百年后多數重慶火鍋加盟品牌都被遺忘的時候，自己也還可以是風靡火鍋加盟行業的“老不死”。

所以，一直以來都有所堅持，但又絕不是固執。當朝天門火鍋遇上時代，其實故事有點精彩。為滿足更多地區或城市在重慶火鍋口味上的差異，朝天門火鍋在其“誠信、嚴謹、優質、創新”的經營理念支撐下，對傳統重慶火鍋工藝進行了革新和改良。當試驗成功，除卻地道醇厚的原味老火鍋，也有香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，更有食材多樣、味型豐富的肥牛、干鍋與川菜等。這些年，關于火鍋口味的精彩，總有食客期待之外的“意外”，即經營正宗重慶火鍋，就是一種閃閃發光的愛意傳達。