常言道“條條大路通羅馬”，創(chuàng)業(yè)投資成功的方式有很多，餐飲行業(yè)的經(jīng)久不衰，已使之成為創(chuàng)業(yè)者投資的熱門行業(yè)。近年來，隨著火鍋的關(guān)注度上漲，投資火鍋加盟店項目，已成為創(chuàng)業(yè)投資的熱門，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者開店的興趣，作為適合大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者的投資項目，火鍋加盟品牌不斷涌現(xiàn)，面對項目眾多的市場，中國火鍋加盟店排行榜哪家好，就成為眾多投資者關(guān)注焦點。 事實上，中國傳統(tǒng)飲食文化博大精深，火鍋作為傳統(tǒng)特色美食，有著龐大的市場潛力，以及良好的發(fā)展趨勢和廣闊的市場前景，但要想成功開一家火鍋加盟店，并實現(xiàn)投資財富的增長，確實一門值得深究的學(xué)問。下面，中國火鍋店加盟排行榜十大品牌之一的朝天門火鍋，就以火鍋加盟店投資案例分享，關(guān)于開店的學(xué)問與技巧，希望能對創(chuàng)業(yè)投資者有幫助。 【火鍋加盟店案例】 在朝天門火鍋加盟品牌多年經(jīng)營的過程里，有加盟火鍋店的投資者小王，其不算是餐飲行業(yè)新手，其手里經(jīng)營過一家中式酒樓和餐飲店，一個無意偶然的機會，他了解到市區(qū)中央以臨街餐廳門店正在轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓的原因在于內(nèi)部治理問題導(dǎo)致經(jīng)營不善，多年景山的直覺告訴消亡，店面位置不錯，假如經(jīng)營得當，應(yīng)該很快能收回投資成本，所以，他盡快拍板拿下了門面。 然后小王組織人員對周邊市場進行調(diào)查，周圍有兩家和小王所經(jīng)營酒樓同檔次、品種、水準的店鋪，加入再進駐中餐，市場競爭的優(yōu)勢不搭，于是結(jié)合商圈所在區(qū)域?qū)傩院吐殕T結(jié)構(gòu)、消費能力等綜合分析，加盟火鍋店會是不錯的原則。 憑著多年積累的經(jīng)驗，小王選擇了一家火鍋加盟品牌進行了合作，對火鍋加盟店裝修布局和要求設(shè)計的店鋪，但很快卻出現(xiàn)問題，店里供給不足，不能滿足中央空調(diào)和餐廳電磁爐的供電要求，在考慮電力增容的情況下，其代價相對較高，并達不到核定要求，于是后來使用了液化燃氣作為餐臺的燃料源頭。 當?shù)昝骈_張，火鍋店在開業(yè)后也如預(yù)期設(shè)想相同，生意不錯，但不久之后，當?shù)鼗疱伒暌夯瘹獗际录o小王火鍋加盟店造成了沉重打擊。之后，當品牌火鍋加盟店總部得此事，得到了總部的嚴厲批評。 【火鍋加盟店選址技巧點評】 火鍋加盟店選址的硬件可以泛指店鋪的一切內(nèi)部構(gòu)造，也包括整個火鍋加盟店的結(jié)構(gòu)、外形、位于樓層的位置以及空間布局等等，這還包括與之緊密相關(guān)的電力、水力消防燃氣等因素也是重點考慮的選址條件的前提。火鍋加盟店選址中，硬件失誤造成的損失不輕易通過后期彌補，就是關(guān)于“硬傷”的說法。 以火鍋加盟店案例來分析，投資者在火鍋加盟店裝修時，就意識到其“硬傷”，即店里不足帶來的功能缺陷，雖然經(jīng)由更換燃氣設(shè)備從短期解決了問題，但留下了更大的安全隱患。這種做法是不可取的，但卻只能花費更大的代價。就朝天門火鍋加盟總部來說，也嘗嘗遇見這樣的投資者，在火鍋加盟店選址中，也常常忽視部分重要環(huán)節(jié)，就匆匆開業(yè)，結(jié)果賺錢眼前小利，卻也帶來更大的損失。 在這個方面，朝天門火鍋加盟總部總結(jié)了一些關(guān)于店里配套的要求，僅供想要開店的投資者參考，在使用自然氣，并擁有中心空調(diào)系統(tǒng)的情況下，電力供給不低于10千瓦/100平米；在自裝中央空調(diào)的情況下，店里供給應(yīng)不低于20千瓦/100平米；如自裝分體空調(diào)，電力供給可適當降低，在使用電力作為燃燒動力的情況下，每個臺位可增加0.5千萬；如店里供給不足，增容用度會增高；加入動力電源未進入場地配電箱中，未來接入電纜用度就會增長，且要求有獨立的電表。 總結(jié)而言，火鍋加盟店選址是一門高深的學(xué)問，高深是因為操縱的復(fù)雜性，就店鋪選址而言，就場地來說，其本身并不存在好壞的問題，但不同位置的場地有著不同的優(yōu)勢，所以要根據(jù)自身的市場定位謹慎選擇，將火鍋加盟店選址誤差降低，就可保障后期持續(xù)經(jīng)營的事半功倍。

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