在如今的餐飲市場上，火鍋加盟連鎖已是創業投資的熱門項目，其原因在于市場發展前景的廣闊以及發展趨勢的良好，而什么樣的火鍋加盟連鎖品牌能夠帶來好的收益，自然能夠收到投資者的追捧。對沒有餐飲行業經驗或初入餐飲行業的經營者而言，面對市場眾多的火鍋加盟連鎖品牌，應如何選擇對的項目進行投資？對此，朝天門火鍋作為火鍋加盟市場上老字號品牌之一，以其多年沉淀的經營管理經驗，總結出了開店的全面指南，希望有創業者有幫助： 1、火鍋加盟連鎖店項目評估這要求創業投資者在投資火鍋加盟連鎖店之前，一定要加盟火鍋店品牌進行全面而深入的考察，對火鍋加盟連鎖項目進行客觀的分析與充分論證，計算好日均成本，分析可能的營業收入以及利潤水平，并了解分析一下投資火鍋加盟連鎖項目的基本增加收入模型，比如開店的利潤回收周期、店面裝修與個性化設計、回頭客率等。 2、火鍋加盟連鎖店定位自己的顧客群體火鍋，作為中國傳統特色美食，從上古祭祀或慶典開始發源，發展至今，在其品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面有著多元化特點，所以面向適應人群廣泛，小到中低收入者，大到高收入人群，所以要根據自己面向的市場消費人群，進行準確的定位分析，這將決定著以后店面生意的發展。 3、火鍋加盟連鎖店定位依據消費人群進行選址 火鍋加盟連鎖店投資者要盡量在宏觀經濟上走的做營業額，不要在宏觀經濟往下掉的地方做營業額，這里有個很微妙的事實，即一個地方的消費水平的走向（即直接關系到火鍋加盟連鎖店投資各項成本）總是滯后于此地的宏觀經濟水平的走向。換言之，若一個地方的宏觀經濟往上走，其商業成本，包括店面租金、轉讓費、裝修費用等開支則不會緊隨其后往上走。相反，若一個地方的宏觀經濟往下掉，火鍋加盟連鎖店的商業成本則仍然會在一段時間內維持原來的水平?？傊?，店面選址要謹慎，其好壞程度決定開店成活率的70%。 4、火鍋加盟連鎖店裝修與設計一般人在經營餐飲生意時，都會步入一個誤區，就是當面裝修要豪華、上檔次，事實上這是錯誤的。店面的裝修要依據資金的投入、店面的選址以及面向的顧客群體，甚至當地的民俗、風情等作為店面裝修設計的參考依據，打造出自己的個性和特色。 5、火鍋加盟連鎖店食品安全與衛生 食品安全和衛生應該是火鍋加盟連鎖店必須重視和緊抓的一個問題，尤其在市區開火鍋加盟連鎖店更要注意。所以在店面的經營當中，一定要派專門的人員即使打掃，徹底做到客走清靜。特別是在夏天時更要注意蚊蟲的放置，注意食品衛生安全，從店面前廳、廚房衛生以及工作人員的著裝，作為管理者就要嚴格制定相應的管理制度。 6、火鍋加盟連鎖店顧客消費心理及定價 根據市場定位的不同，火鍋加盟店所面向的顧客群體也就不同，菜品定價就要依據面向市場的消費群體的收入水平進行合理定價，以滿足其消費心理的需求。這里有一個小技巧，朝天門火鍋可以為加盟火鍋店的經營者分享，即同樣的東西完全可以訂出不同的價位，靈活掌握經營的主動權。 7、火鍋加盟連鎖店成本控制 這要求火鍋加盟店經營者最大限度節約支出的費用，合理控制成本，可增加資金的循環利用，從而保證加盟火鍋店的良性循環，提升開店的成活率和持續性。 8、火鍋加盟連鎖店規劃合理 這要求火鍋加盟連鎖店在短期利益與長遠利益之間進行取舍，市場多變，短期內可能投資回報的收效甚低，這就要求經營者要把目光放長遠，制定更合理有效的火鍋加盟連鎖店發展計劃，依靠總部的服務與指導，認真、勤奮的經營。 看完以上的介紹，相信對于火鍋加盟連鎖開店流程與要點，創業者已經有了全面了解。朝天門火鍋，期待投資者創業成功。 文章來源：www.ctmcq.com ，更多火鍋加盟連鎖店信息，可持續搜索并關注：朝天門火鍋。

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