近兩年，刮起了一股市井火鍋風(fēng)，層出不窮的市井火鍋店開了起來。但是大家對“市井火鍋”這個概念還是很模糊，其實市井火鍋是火鍋品類下的一個細(xì)分市場。隨著大家對火鍋的喜愛日漸高漲，為了迎合消費者對火鍋的不同需求，火鍋市場細(xì)分出來了市井火鍋。

1、什么是市井火鍋？

市井火鍋從裝修到菜品都非常接地氣，裝修上很有人間煙火氣，有種隨時都可以進(jìn)去吃的親切感，然后菜品也是小盤菜規(guī)格，這樣是為了讓菜品單價低，素菜在10元以內(nèi)，這樣顧客可以在同樣的人均消費價格里，品嘗到更多的菜式。

2、投資一家市井火鍋店的成本在怎樣？

投資開一家火鍋店，老板第一考慮的問題肯定是成本問題，市井火鍋店更偏向于簡約裝修風(fēng)格，在店鋪裝修方面的費用相對傳統(tǒng)火鍋店會低一些。在店鋪面積方面，沒有太大限制，一兩百平都可以開一家市井火鍋店。總體而言，市井火鍋的投資成本相對較低。

3、投資一家市井火鍋店的前景是怎樣？

無論投資什么店，投資者肯定會關(guān)心這家店的前景怎么樣。首先火鍋行業(yè)最熱門餐飲行業(yè)，市井火鍋想要做得持久，一定要注重鍋底和菜品口感和質(zhì)量，服務(wù)上也要跟上，不能因為是市井火鍋就疏忽服務(wù)這一塊，最后選址也很關(guān)鍵，最好是在目標(biāo)消費人群流量大的地方開店，做到薄利多銷。

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