相較于已經(jīng)成為競爭“血海”的一線城市，三四線城市的優(yōu)勢非常明顯，不管是火鍋店還是其他店，在下沉市場做餐飲，只要做到這3點，就可以秒殺90%的同行了。

1、讓顧客覺得好吃不貴

把顧客都熟悉、愛吃的菜品，設(shè)置為低價引流產(chǎn)品。然后把銷量高、上桌率高的產(chǎn)品設(shè)置成平價的產(chǎn)品作為競爭產(chǎn)品。要做到別家店有的，你家店也有，而且還不貴。招牌菜的價格可以定高一點，但是要在擺盤上下足功夫，讓顧客覺得很值、很有儀式感、很有面子。

2、接地氣卻又不普通

在三四線線城市做餐飲，口味一定要穩(wěn)定接地氣，符合當(dāng)?shù)胤降目谖叮缓笤谶@基礎(chǔ)上，如果還能在形式上做一些小的創(chuàng)新，就秒殺了大部分傳統(tǒng)店了。千萬不要三天兩頭的去做創(chuàng)新，小城市的人口比較穩(wěn)定，培養(yǎng)回頭客才是正確的經(jīng)營方式。

3、堅持發(fā)短視頻推廣

小城市的很多餐飲店不重視短視頻推廣，這塊領(lǐng)域幾乎沒怎么做。但短視頻的“威力”又是非常大的。只要發(fā)了，都會有曝光，就算一天只有100的曝光，一年下來也有3w多的曝光。多一點曝光就給顧客多一點印象，這對于門店來說，是最省錢的“廣告”了。

目前，一二線市場的競爭加劇，也許在未來，三四線城市會成為餐飲行業(yè)競爭的主要“領(lǐng)地”。

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