近日火鍋餐飲店安全事件又上熱搜，一顧客不慎將打火機掉入鍋中引發爆炸，所幸已關火溫度不高，沒有造成人員受傷，夏日接連高溫，火鍋餐飲店安全問題是每個餐飲人都應該重視的問題，做好餐飲店內的安全防范，才能給每個消費者帶來更安心的用餐環境，也能保障餐廳員工的安全問題，那么關于火鍋店的安全防范措施應該如何設置和完善，一起看看朝天門火鍋的經驗分享吧，希望對您有所幫助。

1、做好防燙傷措施

火鍋店的菜品基本上要通過火鍋煮熟再配以佐料才可以進食，但是目前很多火鍋店已經升級成為了電磁爐，因此火鍋店設計時應當針對這些高溫物品進行安全布局，通過通風設計加強來改善火鍋產生的高溫和油煙，其他使用天然氣和其他燃料時需要注意加裝防護設備，盡量從源頭上避免出現安全問題。

2、做好地面防滑措施

火鍋店不可避免會有湯料灑落在地面上，湯底經過加熱產生的油脂也經常覆蓋在地面上，所以在火鍋店很容易發生顧客和員工滑倒事件，更危險的是在滑倒時容易碰觸火鍋而造成燙傷，因此在火鍋店應該將防滑作為安全布局考慮進去。

3、做好防碰撞設施

火鍋店基本上是使用推車來運送菜品，因此火鍋店在做過道動線設計時可設計成無障礙過道，這樣就可以避免服務員之間或服務員與顧客之間產生不必要的碰撞。

4、消防設施必須要備齊

消防設施是每個餐飲店都必備的東西，有專人進行檢查，但是作為餐飲人，自己也要時刻檢查，更換更新設備，要與餐廳的員工做好消防演練，讓每個員工都具備消防安全意識，培訓所有員工的相關職業技能。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!

推薦閱讀:

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？