線上營銷引流，線下提供特色美味和優質服務，這樣的門店想生意不好都難，線上的營銷是一種專業的操作，而線下的美味和服務更是一種系統化的操作，有一套公式和標準可以去做，那么今天朝天門火鍋就以如何提供和優化線下服務為主題，跟大家分享一下餐飲經驗吧，希望對你有所幫助。

一、預定和回訪可以提高與顧客之間的距離

通過電話溝通，提前了解客戶來店消費的場景及需求，如：就餐人數、是否是特殊的節日等，在這個溝通的過程中，去關注消費者的需求，讓消費感覺這個餐廳非常的有心意有溫度，預定之后的回訪，回訪不是針對消費者到店消費后的回訪，而是對方預定之后，確認客人行程是否不變，避免造成資源浪費以及客戶流失；第二，告知客人交代的事項已經安排妥當，增加客人對建立火鍋店的信任感和好感度。

二、門頭吸引人，明廚亮灶受消費者喜愛

門頭越大越寬越能吸引更多的消費者。門頭決定了消費者是否能在在最近的距離里面，做到最大范圍的吸引，自然是最容易促成轉化的，現在，很多餐飲品牌選擇用“明廚亮灶”的方式去吸引消費者，這其實也是門頭吸引的一種，這里的“明廚亮灶”，就是指消費者在你門店外面能夠看到你的菜品制作過程，這種方式其實就是直接讓顧客從視覺上看到菜品的制作，更安心更絕得健康。

三、迎賓接待

迎賓接待最核心的目的，是盡可能留下經過的客戶，除了基礎的迎賓禮儀，要熱情禮貌，為客人排隊叫號以外，要給客戶選擇留下的理由，比如介紹自己門店目前正在舉辦的活動，或者店里的一些特色等，一些品牌甚至會在高峰期，專門安排店長出來做這件事，因為店長的溝通能力、積極主動性都更強，更能打動客戶，留住客戶。

四、排隊等候

如果說做好迎賓接待的目的是盡可能留下經過的客戶，那排隊等候的目的就是盡可能留住客戶，為什么在排隊等候時一定要盡最大辦法留住客戶，有很多品牌在等位上也是做出了許多玩法，比如設置游戲區，還有設置免費水果飲品區，這些都能在顧客等位中，減少顧客的煩躁和不耐煩，要注意盡可能避免客人因為排隊等候太久而降低了對你品牌的好感，在排隊等待區盡量安排足夠多或者足夠舒適的椅子。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!

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