如今，餐飲店遍布大街，比如火鍋店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)在的餐飲老板都知道幾招營(yíng)銷(xiāo)手段，最多的就是打折降價(jià)，但是光靠打折促銷(xiāo)，這樣的營(yíng)銷(xiāo)方法千篇一律，顧客早已見(jiàn)怪不怪，實(shí)際效果也是差強(qiáng)人意，今天朝天門(mén)火鍋給大家分享幾招非常有效的餐飲營(yíng)銷(xiāo)技巧，比起簡(jiǎn)單粗暴的打折，這些營(yíng)銷(xiāo)方法的效果更好。

一、利用從眾心理，提高人氣

多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理，尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng)、商家不是很熟悉的時(shí)候，當(dāng)看到一家餐飲店門(mén)口有滿(mǎn)滿(mǎn)的人在排隊(duì)，就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這家店很火爆，也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好，為了抓住顧客的這種心理，餐飲店老板可以使用一些針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略。

二、利用挑戰(zhàn)心理，玩打折營(yíng)銷(xiāo)

在火鍋店常用的營(yíng)銷(xiāo)方案里，打折促銷(xiāo)是最常見(jiàn)的，關(guān)鍵在于你怎么做活動(dòng)，如果你還是簡(jiǎn)單粗暴地直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩多了還自貶身價(jià)，但是如果你跳出慣性思維，換種玩法，往往會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的宣傳效果，比如說(shuō)將打折促銷(xiāo)和項(xiàng)目挑戰(zhàn)結(jié)合起來(lái)玩。

三、用品質(zhì)提升價(jià)值感

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，綠色健康成為餐飲的一大趨勢(shì)，很多消費(fèi)者更愿意為高品質(zhì)食材買(mǎi)單。

餐廳可以把食材擺出來(lái)，這樣顧客就能看得見(jiàn)新鮮食材，既能提升食材品質(zhì)、又強(qiáng)調(diào)了食材的原產(chǎn)地，雖然會(huì)一定程度上增加餐廳成本，但相應(yīng)的收益也會(huì)增加，更重要的是提升了菜品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感，這種“價(jià)值感”會(huì)為餐廳帶來(lái)更多意想不到的收益。

四、賦予產(chǎn)品高附加值

產(chǎn)品都有價(jià)值與附加值的問(wèn)題，顧客到餐廳吃飯，首先就會(huì)關(guān)注產(chǎn)品本身的價(jià)值，其次也會(huì)留意這種食品是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、包裝好不好、食用環(huán)境如何等等，這些就是附加值，比如經(jīng)常吃火鍋就關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!

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