火鍋在餐飲行業(yè)中的地位源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其業(yè)態(tài)已經(jīng)算非常成熟了，因此許多創(chuàng)業(yè)者都想要開(kāi)一家火鍋店，但開(kāi)一家火鍋加盟店卻并非易事，老板對(duì)店面的管理非常重要，其中包括店內(nèi)服務(wù)人員的禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)就值得關(guān)注，現(xiàn)在的消費(fèi)者來(lái)到一家店面進(jìn)行消費(fèi)，除了吃得好之外，更注重店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量，這在一定程度上決定了是否能留住消費(fèi)者，因此對(duì)店服務(wù)人員的培訓(xùn)就顯得尤為重要，下面一起來(lái)看一下朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。

一、帶顧客進(jìn)店，問(wèn)候語(yǔ)需要主動(dòng)溫和

一定程度上，服務(wù)員的問(wèn)候是給顧客留下的第一印象，是顧客對(duì)店內(nèi)餐廳服務(wù)的體驗(yàn)，常用的問(wèn)話(huà)方式有“先生/小姐，歡迎光臨”，“中午/晚上好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們店用餐”等，而問(wèn)話(huà)時(shí)所用的問(wèn)話(huà)語(yǔ)“請(qǐng)問(wèn)您有沒(méi)有預(yù)訂過(guò)房間”，掌握好以上簡(jiǎn)單的問(wèn)話(huà)語(yǔ)，且語(yǔ)氣溫和近人，可以帶給顧客良好的用戶(hù)體驗(yàn)感。

二、和顧客交流，需要親切且熱情

在顧客就餐期間，客人想要點(diǎn)菜，服務(wù)員可以這么說(shuō)：“先生/小姐，菜單在這兒，您可以自行選擇”，這是最基本的詢(xún)問(wèn)，如果服務(wù)員沒(méi)有聽(tīng)清客人的話(huà)，那么也可以再問(wèn)一遍：“對(duì)不起，我沒(méi)聽(tīng)清楚，您能再說(shuō)一遍嗎？”上面是基本的問(wèn)詢(xún)語(yǔ)句，關(guān)于問(wèn)詢(xún)也是要做到態(tài)度親切，熱情的。

三、和顧客間相處，需要有和善的態(tài)度

服務(wù)員如果在服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)一些失誤，首先要審查一下店里的服務(wù)有哪些不周到，然后采用道歉的態(tài)度，真誠(chéng)的向顧客道歉。舉個(gè)例子，上菜很慢的時(shí)候可以說(shuō)：“對(duì)不起，這個(gè)菜需要多點(diǎn)時(shí)間，可以多等一會(huì)兒?jiǎn)幔俊被蛘摺皩?duì)不起，讓您久等了”，這樣簡(jiǎn)單的道歉和詢(xún)問(wèn)，可以有效安撫顧客煩躁的心情，也能夠讓顧客吃得更加開(kāi)心。

餐飲店的服務(wù)不僅是簡(jiǎn)單機(jī)械的上菜服務(wù)、清潔收拾，提升火鍋店服務(wù)質(zhì)量，更多的是需要給消費(fèi)者們帶來(lái)舒心的用餐體驗(yàn)，一家火鍋店服務(wù)能夠保持優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度可以帶來(lái)深刻的品牌印象，同時(shí)還會(huì)主導(dǎo)顧客是否會(huì)再次回來(lái)消費(fèi)。

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

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