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2022年開魚蛙火鍋,需要知道這3大發(fā)展趨勢(shì)

來(lái)源:朝天門火鍋 時(shí)間:2022-06-17 瀏覽:914

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年魚蛙類火鍋加盟類市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)至502億元,年均增幅13.87%,在火鍋行業(yè)中的市場(chǎng)規(guī)模占比達(dá)到了9.63%,2022年有望突破10%。現(xiàn)在魚蛙火鍋已經(jīng)成為了僅次于川渝火鍋、牛肉火鍋的第三大品類火鍋,是火鍋界不可忽視的力量。那2022年魚蛙火鍋會(huì)朝著什么方向發(fā)展呢?朝天門火鍋這里為大家總結(jié)了三點(diǎn),想開魚蛙火鍋的朋友不妨了解一下。

2022年開魚蛙火鍋,需要知道這3大發(fā)展趨勢(shì)

1、魚蛙火鍋深受下沉市場(chǎng)青睞

從目前美蛙火鍋的布局來(lái)看,南方品牌大多居于一二線或新一線,而北方品牌多為三線及以下城市,有媒體分析,這是因?yàn)槟戏浇?jīng)濟(jì)相對(duì)要比北方經(jīng)濟(jì)好一些導(dǎo)致的,南方人看重精致,北方人則注重性價(jià)比。目前來(lái)看,北方下沉市場(chǎng)還未完全觸達(dá),魚蛙火鍋或在2022年繼續(xù)下沉,此外不少北方品牌也開始向南方下沉市場(chǎng)進(jìn)軍了,這對(duì)于打算下沉的南方品牌無(wú)疑是一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào),未來(lái)可能會(huì)上演南北方品牌在北方下沉市場(chǎng)肉搏的局面。

2、魚蛙火鍋也將越來(lái)越多元化

此前很多人不看好魚蛙火鍋的主要原因是產(chǎn)品單一,而現(xiàn)如今火鍋店利用產(chǎn)品吸引顧客已成為主流,很多大品牌開始鉆研產(chǎn)品,打造出了不少豐富的產(chǎn)品以及鍋底。比如豆花魚、麻椒魚、豆?jié){魚火鍋、青花椒美蛙火鍋等等,而在魚的選品上,品牌們所添加的品類越來(lái)越豐富,比如黃辣丁、羅非魚、斑魚、河豚等,并且還強(qiáng)調(diào)先殺現(xiàn)做,對(duì)于想吃新鮮、新奇菜品的朋友來(lái)說(shuō)有著不小的誘惑。

3、合伙、托管模式開始流行

至于魚蛙火鍋品牌的擴(kuò)張模式除了傳統(tǒng)的加盟之外,還延伸出了兩種新模式,一種是眾籌,就是員工、高管、外部合作者一起掏錢創(chuàng)立門店,也以這種方式進(jìn)行擴(kuò)張,員工享受分紅,這很大程度上了地提高了員工的工作積極性,不過(guò)前期籌備工作較為麻煩;第二種是一種托管模式,只想掏錢,不想費(fèi)心思經(jīng)營(yíng),那就可以將門店委托給品牌方進(jìn)行管理,雙方受益。

魚蛙火鍋的火爆跟它便宜、健康有很大關(guān)系,目前市場(chǎng)還處在剛剛建立階段,相信不久后就有頭部品牌引領(lǐng),如果覺得其他類型的火鍋競(jìng)爭(zhēng)壓力太大,它也是一項(xiàng)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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