油，是一家火鍋加盟店的靈魂所在，老油，更是四川本地人對(duì)火鍋的一種執(zhí)念。四川人吃火鍋很奇怪，喜歡吃老油，即喜歡反復(fù)使用，經(jīng)過(guò)濾除殘?jiān)⒏邷貪L煮的老油，在它們看來(lái)老油經(jīng)過(guò)反復(fù)熬煮，別有一番風(fēng)味。正是這種追求和飲食習(xí)慣，讓老油火鍋成為四川的一大餐飲特色。

只是，擔(dān)心味道過(guò)重以及食安問(wèn)題，很多外地的朋友不敢引入老油火鍋，于是陷入了是否加盟四川品牌火鍋的糾結(jié)中。那么，四川火鍋加盟店是不是全部都是使用的回收老油呢？并不是，像朝天門(mén)火鍋使用的就是一次性油，專做地道的一次性火鍋。

一次性油的理念，是朝天門(mén)火鍋品牌創(chuàng)始人在早些年提出來(lái)的，他認(rèn)為老油是四川火鍋的根系所在，醇厚的味道是我們必須傳承和保留下去的，但是目前的火鍋市場(chǎng)要想進(jìn)一步發(fā)展的話，必須優(yōu)化改良，既要攻克老油的食安問(wèn)題，同時(shí)又得調(diào)整鍋底口味，提高火鍋在全球餐飲市場(chǎng)上的適應(yīng)度。

如何在兩者之間做到平衡？經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)日夜的探索和研究，朝天門(mén)創(chuàng)始人萌生了一次性油火鍋的想法，并開(kāi)始落實(shí)踐行。這在當(dāng)時(shí)的火鍋市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，并不被看好，要知道在那個(gè)年代，四川人吃火鍋可是只吃老油火鍋的，一旦知道你是一次性油，便會(huì)不管味道，立馬給你貼上“不正宗”的標(biāo)簽。

雖然可能會(huì)面臨質(zhì)疑，雖然可能會(huì)被外界誤解，但是朝天門(mén)火鍋依舊以恪守匠心，為食客提供健康、地道美味為目標(biāo)，召集了一批專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)成百上千次的調(diào)試，終于讓一次性油也擁有了老油的厚重和沉淀，并且還多了一抹新油的健康和清香。

也正是因?yàn)槭褂靡淮涡杂偷呐e措，才讓朝天門(mén)火鍋的普適度得到提升，也讓朝天門(mén)火鍋更好地憑借健康美味走進(jìn)各大地區(qū)的餐飲市場(chǎng)，打開(kāi)了更多的可能面。截至2021年，朝天門(mén)火鍋已經(jīng)帶著這樣的新型發(fā)展理念，走遍了全球270多座城市，并登上了國(guó)際的舞臺(tái)，成為一次性油火鍋的代表者和地道四川火鍋中的佼佼者。

所以，如果你也想加盟一家味道醇正，但又健康綠色的火鍋品牌的話，不妨來(lái)了解一下朝天門(mén)火鍋，相信這個(gè)品牌會(huì)帶給你更多的驚喜、提供更大的可能！

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