近年來，四川的網(wǎng)紅屬性越來越強，這里不僅有夢幻穿越的洪崖洞景致，還有讓導航失效的公路，立體式的交通、穿樓而過的軌道，都成了來四川必打卡的熱門景點。不過你知道嗎，讓四川出圈的不光是特殊的地形和景致，還有四川的特色麻辣火鍋。

據(jù)統(tǒng)計四川的出租車數(shù)量達到一萬余輛，而火鍋卻高到三萬多家，也就是說，你在四川可能很難打到出租車，但一定很容易吃到火鍋。今天我們就好好地來了解一下，這座遍地都是火鍋的城市吧！

據(jù)了解，四川火鍋有一段生動、接地氣的歷史。明末清初之時，正是四川碼頭繁榮之際，大量勞動力在此聚集，人們的饑飽問題日益凸顯，再加上四川寒濕的天氣，讓人身體多了一份沉重的負擔。于是，位于朝天門等碼頭的船工纖夫們便開動大腦，將回民宰牛后棄之不要的內(nèi)臟拾起，用花椒、辣椒、鹽、姜蒜等食材烹飪之，一鍋沸騰美味登場，飽腹又驅(qū)寒。由此，四川麻辣火鍋（毛肚火鍋）也就誕生了。

在美味的侵襲下，人們逐漸被這種熱辣、吃后酣暢淋漓，身體通泰的美食所折服，于是，漸漸地火鍋開始在四川各地流行起來，并一躍成為當?shù)氐闹髁黠嬍撤绞胶退拇ǖ奶厣幕?/p>

在如今的四川，你不再需要去到江水碼頭，也能品嘗到一鍋地道、熱辣的沸騰美味。因為，四川火鍋已經(jīng)遍地開花，你不僅可以在江邊吃火鍋，還可以在游輪上、屋頂、防空洞、戲臺邊、景區(qū)內(nèi)等多地吃到讓人神魂顛倒的麻辣火鍋。

江邊吃火鍋，可以暢享涼爽與熱辣的激烈碰撞。四川是一個被江水環(huán)繞的城市，俗稱山水之城。水文化是根植于四川文化深處的基因，四川人將其與火鍋結(jié)合，讓人可以在嘉陵江邊賞夜景、吃火鍋。江邊的夜晚少了白天的燥熱，多了一份寧靜和涼爽，人們圍坐在一起，伴隨著火鍋“咕咚咕咚”的沸騰聲和江流潺潺的交匯聲，讓吃火鍋也變成了一種忘我的境界。

天臺上吃火鍋，城市夜景盡收眼底。對于四川來說，這里沒有絕對的平地，你以為的8樓，可能停靠著2路汽車，為了立體式地感受四川的獨特地理，有人便把火鍋搬上了天臺，在寬敞的環(huán)境盡享美味，熱辣盡情釋放，吃者無拘無束，更重要的是，夜幕垂臨，你還可以來到天臺邊，把酒言歡，將城市的模樣收入眼里，刻進記憶的最深處。

在四川，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓，如果你也想來感受一下四川火辣的美食文化的話，不妨來四川感受一下無處不火鍋的瀟灑吧！以上就是朝天門火鍋的分享，如想進一步了解四川人文歷史和火鍋文化，可給我們留言、交流！

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