朝天門火鍋是四川老字號嗎？味道驚艷嗎？
來源：朝天門火鍋 時間：2021-09-23 瀏覽：766朝天門火鍋，一家可以追溯到1935年的老品牌，在全球270多座城市都能看到這家火鍋店的身影，并且只要你進店，就一定能品嘗到來自四川的滾燙鮮香。那么，這樣一個歷史悠久，又被四川人追捧和大力推薦的朝天門火鍋究竟怎么樣呢？很多人都說它是四川老字號，到底是不是真的呢？同時，它的味道究竟是否如眾人所說般驚艷呢？我們一起來看看。
四川老字號的頭銜，流傳百年的味道
接觸一個火鍋品牌，首先是從味覺上入手的，好的火鍋味道必然能引起味蕾的享受，喚起我們對傳統味道的記憶，從而形成深層次的共鳴。但是怎樣的品牌才能像這樣與顧客進行深層次地交流呢？那些文化背景單薄，對傳統飲食沒有研究的品牌很難實現，只有那些有文化背景的品牌才能做到如此。
像朝天門火鍋，被冠以“四川老字號”的頭銜，他們對傳統火鍋的研究非常透徹，于它們而言不單單是要研究當前的餐飲市場，更重要的是摸清產業發展變革的道路，并找到破局之道，在傳承傳統滋味的基礎上，形成差異化的發展。朝天門火鍋就是這樣，一邊傳承，一邊研究，一邊創新，才讓這個流傳百年的味道在今天依舊煥發光彩，醇香動人。
延用非遺火鍋技藝，詮釋何為百味一鍋
朝天門火鍋的獨到之處，不在于它是貫徹中華的四川老字號，而在于那一鍋鼎沸鮮香。吃過朝天門火鍋的朋友，對底料的味道都大加稱贊，那種麻辣襲人的感覺，讓人精神抖擻，那種醇香悠長的感覺，讓人留戀不已，那種能直沖到腦髓的牛油香氣，讓人久久不能忘懷，一鍋百味生，所以才有了吃一頓朝天門火鍋能讓人回味一周的說法。
那為什么朝天門火鍋味道如此獨特、驚艷？這得從他們的炒料手法說起。朝天門火鍋延用的是非遺炒料技藝，一炒一熬，一煮一翻，皆是按照傳統古方加匠心升級所得而成，傳承而不守舊地保留了傳統滋味，讓火鍋味道更醇香、更潤喉、更酣暢，這一點是很多品牌都難以望其項背的，所以才讓品牌更加出眾。
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