圖們開火鍋加盟店，這幾個賠錢的深坑可不能跳！
來源：朝天門火鍋 時間：2021-03-22 瀏覽：774圖們，是吉林省延邊朝鮮族自治州下轄市，位于吉林省東部，當地的朋友對火鍋的熱情十分高，因此我們認為在圖們開火鍋加盟店前景是非常樂觀的，但是開火鍋店的人多，倒閉的也多，不想投資白白打水漂，這幾個賠錢的深坑可需要注意！
缺乏實地考察，貿然加盟
急功近利是人們在創業中常常犯的一個錯誤，急著達到某種效果，急著收益，以致于在考察的時候不仔細，甚至為了節省時間和精力，不到品牌的總部去考察，便貿然加盟。這種做法非常有風險性，也成為了老板們賠錢的原因之一，因為不去總部實地考察火鍋品牌，品牌的真實實力就有待考證，如果品牌只是嘴上說得好，但實際卻給不出任何的扶持，如此運營不賠本才怪。
過度討好顧客，壓低菜品毛利
于火鍋店而言，討好顧客是一種正確的運營思路，但是討好切莫過度。有的火鍋店為了在強勢的競爭中勝出，便不惜犧牲門店的利潤來討好顧客，這種做法看似取巧，實則愚昧。如今的市場我們要考慮的不單單是要讓顧客感受到劃算，更重要的是提升體驗感，讓顧客覺得物超所值，這樣才能既穩定顧客同時又穩定利潤。
僥幸選址，與行業巨頭為鄰
很多老板在給火鍋加盟店選址的時候，充滿了憂患意識，擔心新品牌入駐一時間難以獲得認可，客流得不到保障，從而試圖與知名品牌為鄰，想通過他們的品牌號召力，讓火鍋店被更多的人關注，并從中分得一定的客流。但這種做法是非常僥幸的，如果你的實力與品牌旗鼓相當，那么你能成功分得客流，但是如果你的競爭力不如大品牌，那么不僅僅你分割不到客流，就連自身的人氣也會被隔壁品牌帶走。
定位不準，錯失顧客
開餐飲店，首先就得找準定位，像火鍋這類消費親民且大眾的美食，定位自然不能太高，如果你以打造高檔餐飲的方式去經營一家火鍋店的話，反而會讓你與最龐大的群體失之交臂。因此我們建議在入行前，先窺探清市場的行情，消費標準，再有針對性地策劃經營，以免定位過高反而不討喜。
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