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新手開四川火鍋店,如何保障口味正宗?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-03-02 瀏覽:528

四川火鍋,能區別于其他食物在美食圈中傲立群雄,與它醇厚鮮香的滋味有關,眾所周知,四川火鍋色香味俱全,不僅口感豐富,同時還包羅萬千,讓一代代美食愛好者為之折服,那么如果新手想開一家四川火鍋加盟店如何才能保障口味正宗呢?以下兩個途徑可以嘗試一下!

新手開四川火鍋店,如何保障口味正宗?

一、找到一個靠譜的四川師傅

火鍋醇香、豐富的口感基本上來源于那一鍋沸騰的牛油鍋底,鍋底的炒制是一個十分復雜的過程,從前期的選材到中期的炒制再到后期的出品,每一個環節都必須嚴格且專業,一旦所選食材有質量的偏差,甚至是在炒料時沒有按照固定的配比和工序進行,所炒出來的底料味道將是天差地別,或苦,或燥辣,總之不盡如意。

因此,要想保障正宗口味,就必須得保證底料的出品,作為新手的你自然是不具備相關的經驗和炒料技藝的,這時你就需要找到一個靠譜的四川師傅,他既要有多年的從業經驗,同時還得有純熟的炒料技藝,只有滿足這兩點,他才能熟練地炒料以保證店內的日常消耗,否則,火鍋店是很難維系下去的。

二、加盟一個地道的火鍋品牌

當然,隨著火鍋行業市場逐漸規?;?,請師傅炒料的方式已經漸漸被市場淘汰了。一來,炒料師傅的專業水準難以穩定,口味無法標準化,二來專業的炒料師傅越來越罕見,再者請人炒料成本過高,會擠壓火鍋店的利潤空間,對新店來說弊大于利。那如果我們既想獲得穩定正宗的口味,又想節省成本該怎么做呢?

不妨嘗試一下連鎖加盟,加盟那些沉淀多年,擁有標準口味的火鍋品牌,通過加入他們獲得正宗的山城味道,降低底料成本,同時還能獲得其他的開店支持,不僅保障了味道,還保障了運營的秩序,對新手來說是明顯的利大于弊。

以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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