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2020年開火鍋店加盟好還是單干好?

來源:朝天門火鍋 時間:2020-12-25 瀏覽:739

2020年對餐飲行業(yè)來說是不平凡的一年,從年初至今,餐飲行業(yè)就像坐了一個過山車,先是在疫情的沖擊下,被迫歇業(yè),后又在報復(fù)性消費的推動下,整個行業(yè)迎來了復(fù)蘇的曙光,消費力得到大幅提升。那么如果我們想在2020年開火鍋店的話,是加盟好還是單干好呢?我們認為要從個人情況和市場環(huán)境來看。

一、個人情況

個人情況,對選擇加盟與否的影響非常大,有些人他本就具備一定的管理能力和經(jīng)營經(jīng)驗,他有著深厚的餐飲沉淀,對顧客心理的掌握,對員工管理的把控,以及對行業(yè)發(fā)展趨勢的洞悉都非常的精準(zhǔn),對于這一類人來說,即使是自己單干開一家火鍋店,也絲毫沒有阻力。

但是這樣的人只是滄海一粟,數(shù)量非常的少,大多數(shù)想要創(chuàng)業(yè)開火鍋店的朋友都是半路出家,他們經(jīng)驗欠缺不說,對市場的了解也不夠,如果單靠一腔熱血就去開店的話,很可能經(jīng)受不住市場的沖擊,也無法應(yīng)對環(huán)境的變化,在這樣的情況下,你選擇加盟品牌火鍋的話就要輕松得多,一來品牌方可以為你推薦資歷深的員工輔助你開好店,二來已有的加盟品牌,其知名度已經(jīng)打響了,無需你再為人氣操心,并且現(xiàn)在大多數(shù)火鍋加盟都是一站式扶持,從前期開店到后期運營,全程有人幫扶,整體難度降低不少,對新手來說非常友好。

二、市場環(huán)境

實際上,一家火鍋加盟店除了自身因素的影響外,我們還得考慮市場環(huán)境的影響。眾所周知的是,2020年整體的經(jīng)濟形勢非常嚴峻,上半年整體的餐飲行業(yè)還處于相對低沉的狀態(tài),消費經(jīng)濟一直上不去,很多火鍋店都因為資金運轉(zhuǎn)困難而走向倒閉。

在這樣的市場環(huán)境下,就能看到加盟和單干的區(qū)別了,很多單干的門店一旦歇業(yè)就沒有了經(jīng)濟來源,根本無法在火鍋行業(yè)市場的沖擊下正常運轉(zhuǎn),而那些加盟大品牌的火鍋店卻展現(xiàn)出了不一樣的面貌,依托品牌的支撐,得到了一定的資金和政策扶持,既減輕了負擔(dān),同時又穩(wěn)定了軍心,甚至在品牌的帶動下開始做起了火鍋外賣的生意,讓疫情期間也有了收入。因此我們認為在如此的市場環(huán)境下,加盟似乎是一個更好的選擇,加盟扶持面廣,經(jīng)驗也更足,在經(jīng)濟形勢嚴峻,競爭加劇的情形下,也仍能給你一個保障。

綜上,我們認為,2020年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,現(xiàn)在這個特殊的時機開火鍋店的話,加盟的優(yōu)勢或許會更突出一些,但是具體以哪一種方式來開店,還需要你根據(jù)上述內(nèi)容進行權(quán)衡,如有其它疑問的話,可給朝天門火鍋在線留言,一探討交流。

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