火鍋加盟并非一個(gè)完美到?jīng)]有缺點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在它高利潤(rùn)、低投入、操作簡(jiǎn)單的背后，還具有一定的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，如果沒有好好地權(quán)衡和規(guī)避的話，是很容易陷入加盟誤區(qū)，造成收益受損的。那么火鍋加盟究竟有哪些禁忌呢？我們認(rèn)為這幾點(diǎn)新手必看！

1.拉低價(jià)格，惡性競(jìng)爭(zhēng)

價(jià)格戰(zhàn)一直都是商場(chǎng)，特別是餐飲市場(chǎng)長(zhǎng)期存在的一種競(jìng)爭(zhēng)方式，這種方式能在短期內(nèi)拉攏大部分顧客，但是卻對(duì)門店經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性有一定的沖擊，并且影響了整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境，加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)自身來說也是弊大于利的，因此我們建議，在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)千萬不要意氣用事，不要拉低價(jià)格去惡性競(jìng)爭(zhēng)，而應(yīng)該從提高自身出品質(zhì)量著手，進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)。

2.忽視本質(zhì)，大玩營(yíng)銷

在火鍋市場(chǎng)上不乏有的品牌在經(jīng)營(yíng)不下去之時(shí)，借助瘋狂的營(yíng)銷起死回生的先例，因而很多人認(rèn)為營(yíng)銷是決定開店命運(yùn)的核心要素，由此不惜重金大完?duì)I銷。將精力花在營(yíng)銷上本無任何為人詬病的地方，但是有些老板卻因?yàn)橥鏍I(yíng)銷忽視了本質(zhì)，不好好把控味道和食材品質(zhì)，火鍋店衛(wèi)生環(huán)境也無法得到保障，試問在這樣的情形下，即使你邀請(qǐng)了一線明星來代言，也未必能受到消費(fèi)者的認(rèn)可，因而我們?cè)诖颂嵝迅魑唬瑺I(yíng)銷很重要，但是萬萬不能因?yàn)闋I(yíng)銷而將火鍋店的本質(zhì)拋在一邊。

3.遜色表演，拉低檔次

如何讓火鍋店更加分呢？現(xiàn)場(chǎng)表演應(yīng)該算一個(gè)加分項(xiàng)吧。沒錯(cuò)，現(xiàn)場(chǎng)表演是一種極具感染力的藝術(shù)形式，能促進(jìn)與消費(fèi)著之間的交流互動(dòng)，是一個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)方式，但是并非所有的表演都值得稱贊，有些火鍋店引入一些專業(yè)素質(zhì)較差的表演者進(jìn)行表演，非但不能引起消費(fèi)者的關(guān)注，反而容易“嚇跑”顧客，大大降低了火鍋店用餐檔次。因此，我們?cè)诖私ㄗh如果要引進(jìn)表演的話，一定是要專業(yè)，另一個(gè)是要具備文化內(nèi)涵的表演，那種水平較低的演出還是不引入比較好。

以上都是朝天門火鍋經(jīng)過多年的實(shí)戰(zhàn)總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)有需要的朋友有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

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