麻、辣、鮮、香是重慶老火鍋的味道支撐，也是人們愛上重慶老火鍋的重要原因，不過除了味道原因外，還有很多人被重慶老火鍋的趣味菜名吸引，如何取名才能達(dá)到吸引人的效果呢？有著八十多年發(fā)展歷史的朝天門火鍋特為你們整理了一份重慶老火鍋菜品命名技巧大全，新手開店趕緊收藏起來。

1.簡單以食材命名

用食材命名看似是一種簡單的方式，但是這種方式也是有技巧可言的，用好了有意料之外的收獲，用得不好就土得掉渣。一般來說，我們所取的名字要涵蓋食材名稱，比如牛肉、羊肉、毛肚等等，但是如果只有食材未免顯得過于呆滯，還應(yīng)該突出菜品的特色，比如食材的稀有性、制作的工藝或者吃起來的口感，像朝天門火鍋的“草原羔羊卷”、“手打魚籽鮮蝦滑”、“魚仔鮮滑蝦”等，都是不錯(cuò)的名字。

2.以精致造型命名

很多時(shí)候重慶火鍋加盟店商家們?yōu)榱俗屪约旱牟似访摲f而出，除了會(huì)在食材本身上下功夫外，還會(huì)在造型上花心思。精致的器皿、創(chuàng)意的擺盤都是常用的招數(shù)，而我們在取名時(shí)也可以根據(jù)菜品造型來命名，比如朝天門火鍋的“烽火戲豬喉”，將豬喉盛在精致的烽火臺(tái)上，讓人眼前一亮，再搭配“烽火戲豬喉”這一名字，使普通無奇的豬喉也變成了充滿特色的創(chuàng)意菜品。

3.地方特色命名法

有些菜品命名十分有趣，突出了濃厚的地方特色，比如朝天門火鍋的“冒火牛肉”，“冒火”本是重慶的方言，是生氣之意，用“冒火”二字來命名，意在表現(xiàn)牛肉的麻辣，也突出了重慶豪爽、耿直的特色，方式新穎創(chuàng)意感十足，同時(shí)還能給顧客留下深刻的消費(fèi)印象，加深人們對重慶火鍋的好感。

小結(jié)：雖說給菜品取名是一個(gè)技術(shù)含量很高的活，但是只要把握了精髓，新手也能輕松為菜品取出十分有創(chuàng)意的名字。不過，如果想要快速上手，一舉成名的話，可以找一家靠譜、取名又有創(chuàng)意的火鍋品牌進(jìn)行加盟，一來更專業(yè)，二來也更省心。

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