如今的火鍋市場正面臨著同質化嚴重的威脅，大街小巷的火鍋店相似度驚人，如何才能在千篇一律的火鍋市場中凸顯自我呢?增加菜品創意的三大技巧，能讓你迅速脫穎而出!

技巧一、讓顧客看見新鮮度

食物的新鮮度是顧客對菜品最直觀的印象，新鮮與否直接影響著我們對這道菜的評價。對火鍋店來說，顧客吃的就是食物最本真的味道，如果菜品不夠新鮮，無疑會毀掉口感，同時還會影響顧客的健康。

因此，為了給顧客留下良好的印象，我們應該突出菜品的新鮮度。比如利用冰塊為食物保鮮，又或者將某些菜品現切現賣，讓人更直觀地感受到食物的新鮮度。

技巧二、在取名上增加特色

取名是一種藝術，一個恰到好處的名字不僅能突出菜品特色，同時還能給顧客留下深刻的印象。我們在為菜品取名的時候，要注意以下幾個方面：1.所取的名字不能盲目追求新穎，應該準確地向顧客傳達菜品信息，避免顧客看了名字卻不知道這是道什么菜;2.平凡無奇的名字吸引力較弱，在取名時我們要多結合一些當下的熱點或者與之相關的成語典故，增添菜品的神秘感和底蘊。

技巧三、增加菜品的趣味性

現在的菜品不單單是一道菜這么簡單了，它既要滿足顧客的味覺需求，也要抓住顧客喜歡新奇的特點，那些在形式上具有創意的菜品往往更受人喜愛。比如將菜品放在圣旨之上，讓人感受到隆重之意，又或者像朝天門火鍋這樣，推出新穎獨特的九州方圓鍋，揭璽開鍋，讓吃火鍋也變得儀式感滿滿。

總結：如今的火鍋市場不再單純拼質量，更多的是進行創意的比拼，火鍋店菜品創意越好，就越能吸引到更多的顧客。因此，只要你具備足夠的創意，自然不懼同質化的沖擊。

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